Яблучні оладки на кефірі: як приготувати швидко та смачно

Смачно, швидко, просто та ще й з користю — так можна описати ідеальний сніданок або легкий перекус.

Одним із найпопулярніших домашніх варіантів є оладки на кефірі, а якщо додати до них яблука — отримаємо ще більш ароматну, ніжну і корисну страву. Такі оладки обожнюють і діти, і дорослі, їх можна їсти як теплими, так і холодними, з різними добавками — від сметани до меду.

Сьогодні ми розповімо, як приготувати яблучні оладки на кефірі всього за 20 хвилин і без зайвих зусиль.

Чому варто додати яблука?

Яблука не лише надають оладкам приємну кислинку та аромат, а й роблять страву кориснішою. Вони містять вітаміни С і К, калій, антиоксиданти та клітковину, яка добре впливає на травлення. А ще — це чудовий спосіб зменшити кількість цукру в рецепті, адже яблука дають природну солодкість.

Інгредієнти (на 2–3 порції):

• Кефір — 1 склянка (200–250 мл)

• Яйце — 1 шт.

• Цукор — 1–2 ст. л. (можна менше або замінити медом)

• Сіль — дрібка

• Сода — 0,5 ч. л. (гасити не потрібно, бо є кефір)

• Борошно — приблизно 1 склянка (150–180 г)

• Яблука — 1–2 середнього розміру

• Олія — для смаження

Як приготувати?

1. Підготувати тісто.
   У глибокій мисці збийте яйце з цукром та дрібкою солі. Додайте кефір і перемішайте. Потім всипте соду й дайте суміші постояти 1–2 хвилини — з'являться бульбашки.

2. Додайте борошно.
   Частинами всипайте борошно, постійно перемішуючи. Має вийти тісто середньої густоти — трохи густіше, ніж на млинці, але не надто щільне. Якщо переборщили з борошном — можна трохи розбавити кефіром або молоком.

3. Підготуйте яблука.
   Яблука вимийте, очистіть від шкірки (за бажанням) і натріть на великій тертці. Вичавлювати сік не потрібно — зайва волога додасть оладкам соковитості. Додайте натерті яблука до тіста та добре перемішайте.

4. Можна смажити.
   Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Столовою ложкою викладайте тісто у вигляді оладок. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Перевертайте акуратно, бо через яблука оладки можуть бути м’які.

5. Викладіть оладки на паперовий рушник, щоб позбутись зайвого жиру. Подавайте теплими зі сметаною, медом, згущеним молоком або фруктовим джемом.

Кулінарні поради:

• Для дієтичного варіанту можна смажити без олії на антипригарній сковорідці або запекти оладки в духовці при температурі 180°C (по 10 хв з кожного боку).

• Цукор можна замінити медом або взагалі не додавати, якщо яблука солодкі.

• Яблука краще брати кисло-солодкі сорти — вони краще зберігають форму після термічної обробки і надають приємного смаку.

• Не забувайте про спеції! Кориця, мускатний горіх або ваніль додадуть вашим оладкам ще більше аромату.

Чому це хороший вибір для сніданку?

Оладки з яблуками — це швидко, ситно й по-домашньому затишно. Кефір у складі робить тісто легким і повітряним, а яблука додають вітамінів і свіжості. Такі оладки чудово смакують не лише на сніданок, а й як перекус упродовж дня.

Їх легко можна взяти із собою на роботу, дати дитині в школу або просто з’їсти з чашкою чаю.

Читайте також: ТОП-3 ідеї корисних сніданків у вересні: що обрати для енергії та настрою