ТОП-5 рецептів з полуницею: що приготувати в сезон ягоди

Сезон полуниці — це найкращий час для кулінарних експериментів.

Соковита, ароматна і солодка ягода чудово підходить як для десертів, так і для напоїв та салатів. Пропонуємо п’ять найсмачніших рецептів з полуницею, які легко приготувати вдома.

1. Полуничний смузі

Інгредієнти:

• 1 склянка полуниці

• 1 банан

• 150 мл йогурту або кефіру

• 1 ч. л. меду (за бажанням)

• лід або м’ята — для подачі

Приготування:
Збити всі інгредієнти в блендері до однорідності. Подавати охолодженим. Порада: можна додати трохи вівсянки — отримаєте повноцінний сніданок.

2. Полуничний чізкейк без випічки

Інгредієнти для основи:

• 200 г печива

• 80 г вершкового масла

Для начинки:

• 400 г крем-сиру

• 200 мл вершків (30%)

• 100 г цукру

• 250 г полуниці

• желатин — за інструкцією

Приготування:

Печиво подрібнити й змішати з розтопленим маслом. Викласти у форму й утрамбувати. Крем-сир збити з вершками й цукром. Додати розчинений желатин. Полуницю нарізати та змішати з масою. Вилити на основу й охолоджувати 4–6 годин.

3. Салат з полуницею, руколою та сиром фета

Інгредієнти:

• жменя полуниці

• рукола

• 50 г сиру фета або козячого сиру

• жменя волоських горіхів

• оливкова олія

• бальзамічний оцет

Приготування:
Полуницю нарізати, сир покришити. Змішати все з руколою й горіхами. Заправити олією й бальзамічним оцтом. Це ідеальний варіант для легкого літнього обіду.

4. Полуничне варення «п’ятихвилинка»

Інгредієнти:

• 1 кг полуниці

• 700 г цукру

• 1 ч. л. лимонного соку

Приготування:
Полуницю засипати цукром і залишити на 2–3 години. Довести до кипіння, додати лимонний сік і варити 5 хвилин. Розлити в стерилізовані банки. Варення зберігає аромат свіжої ягоди й стане ідеальним доповненням до чаю.

5. Полуничний лід (сорбет)

Інгредієнти:

• 500 г полуниці

• 100 г цукру

• 1 ст. л. лимонного соку

• 50 мл води

Приготування:
Зварити сироп із води та цукру. Полуницю подрібнити в блендері, додати сироп і лимонний сік. Заморозити в контейнері або формочках. Перед подачею злегка розморозити.

Читайте також: ТОП-5 ідей для літньої вечері: швидко, легко, смачно