ТОП-3 рецепти салату «Цезар»: класика, з куркою та вегетаріанський варіант

Салат «Цезар» — один із найпопулярніших у світі. Його обожнюють за хрусткий салат, соковиті інгредієнти та неповторний соус.

І хоч класичний рецепт досить простий, існує багато смачних варіацій, які не поступаються оригіналу. Пропонуємо три найкращі рецепти: класичний, з куркою та вегетаріанський.

«Цезар» з лососем (гарячим або слабосолоним)

Інгредієнти:

• Філе лосося (слабосолоне або запечене) — 150 г

• Листовий салат (романо, айсберг) — 1 пучок

• Пармезан — 40 г

• Хліб для грінок — 2–3 скибки

• Оливкова олія — 2 ст. л.

• Часник — 1 зубчик

Для соусу:

• Майонез або грецький йогурт — 2 ст. л.

• Лимонний сік — 1 ст. л.

• Діжонська гірчиця — 1 ч. л.

• Часник — 1 зубчик

• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Якщо використовуєте запечений лосось — приправте, обсмажте на сковорідці або запечіть 10 хв у духовці.

2. Підсмажте грінки на часниковій олії до хрусткої скоринки.

3. Приготуйте соус: змішайте всі інгредієнти в мисці або блендері.

4. З’єднайте в салатнику листя салату, рибу шматочками, грінки, пармезан і заправте соусом.

Порада: слабосолоний лосось додається холодним перед подачею, а теплий — відразу після приготування, щоб салат мав теплий акцент.

«Цезар» з куркою (найпопулярніший варіант)

Інгредієнти:

• Куряче філе — 1 шт

• Салат романо або мікс — 1 пучок

• Пармезан — 50 г

• Білий хліб або багет — 2–3 скибки

• Оливкова олія — 2 ст. л.

• Часник — 1 зубчик

• Сіль, перець — за смаком

Для соусу:

• Майонез — 2 ст. л.

• Лимонний сік — 1 ст. л.

• Діжонська гірчиця — 1 ч. л.

• Часник — 1 зубчик

Приготування:

1. Обсмажте курку на сковорідці з приправами до готовності, наріжте скибками.

2. Приготуйте грінки: підрум’яньте хліб з часниковою олією.

3. Змішайте інгредієнти соусу до однорідної маси.

4. З’єднайте салат, курку, грінки, сир і соус в одній мисці — перемішайте перед подачею.

Вегетаріанський «Цезар»

Інгредієнти:

• Мікс салатів (романо, айсберг, шпинат) — 1 пучок

• Сир тофу, печериці або нут — 150 г

• Веганський сир або класичний пармезан — 30–40 г

• Домашні грінки — 2–3 шматки хліба

• Оливкова олія — 2 ст. л.

• Сіль, перець — за смаком

Для соусу:

• Грецький йогурт або рослинний аналог — 2 ст. л.

• Лимонний сік — 1 ст. л.

• Гірчиця — 1 ч. л.

• Подрібнений часник — 1 зубчик

• Каперси (за бажанням)

Приготування:

1. Обсмажте або запечіть тофу/печериці до золотистої скоринки.

2. Підготуйте грінки — підсушіть на сковороді або в духовці.

3. Змішайте соус.

4. Перемішайте всі інгредієнти з соусом безпосередньо перед подачею.

Поради:

• Подавайте салат одразу після приготування — тоді грінки залишаться хрусткими.

• Якщо готуєте на святковий стіл — оформіть порційно у глибоких тарілках або келихах.

• Не бійтеся імпровізувати: «Цезар» легко адаптується під будь-який смак.

Читайте також: Що зміниться з 1 червня: перекази, ВЛК, техогляд, «Дія» та пенсії