ТОП 5 страв для святкового столу

Святковий стіл — це не лише важлива частина свята, а й можливість порадувати своїх гостей смачними та оригінальними стравами.

Щоб ваш стіл був не лише ситним, але й вишуканим, варто підготувати кілька яскравих страв, які здивують та порадують. Ось п’ять смачних варіантів, які підійдуть для будь-якого святкування.

1. Запечена індичка з яблуками та травами

Запечена індичка — дуже смачна страва для святкового столу. Індичка, запечена з яблуками, лимоном та ароматними травами (розмарином, чебрецем, чилі), виходить надзвичайно соковитою і ароматною. 

Інгредієнти:

• Індичка (2-2,5 кг)

• 2 яблука (краще кисло-солодкі)

• 1 лимон

• 2-3 гілочки розмарину

• 2-3 гілочки чебрецю

• 4-5 зубчиків часнику

• Олія оливкова — 3 ст. л.

• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C.

2. Індичку промийте, обсушіть, посоліть і поперчіть з усіх боків.

3. З яблук видаліть серцевину і наріжте їх на часточки. Лимон поріжте на кільця.

4. У черевце птиці покладіть яблука, лимон, часник та гілочки трав.

5. Змастіть індичку олією та покладіть її на деко.

6. Запікайте птицю близько 2-2,5 годин, поливаючи періодично її соками, що виділяються.

7. Готову індичку подавайте з улюбленими гарнірами.

2. Тартар з лосося

Для тих, хто любить легкі, але вишукані страви, ідеально підійде тартар з лосося. Це сира риба, нарізана дуже дрібно та заправлена оливковою олією, лимонним соком, сіллю, перцем і свіжою зеленню. Таку страву можна подавати на маленьких хрустких тостах або як окрему закуску. 

Інгредієнти:

• Свіжий філе лосося (200 г)

• 1 ст. л. оливкової олії

• 1 ч. л. лимонного соку

• 1 ч. л. каперсів (за бажанням)

• 1 ч. л. нарізаного кропу або петрушки

• Сіль, перець — за смаком

• Тости або чіпси для подачі

Приготування:

1. Лосось наріжте дуже дрібними кубиками.

2. У невеликій мисці змішайте рибу з оливковою олією, лимонним соком, каперсами (якщо використовуєте), зеленню, сіллю та перцем.

3. Перемішайте та дайте настоятися кілька хвилин.

4. Подавати тартар можна на хрустких тостах або чіпсах.

3. Курячі рулетики з кремовим сиром та шпинатом

Куряче філе фаршується кремовим сиром, шпинатом та часником, а потім запікається до золотистої скоринки.

Інгредієнти:

• 4 курячих філе

• 100 г кремового сиру

• 100 г шпинату

• 1 ч. л. часникового порошку (або 2 зубчики часнику)

• Сіль, перець — за смаком

• Олія для смаження

Приготування:

1. Куряче філе розріжте на тонкі пластинки або відбийте.

2. Шпинат промийте та злегка обсмажте на олії, додаючи часник.

3. На кожен шматок курячого філе покладіть по ложці кремового сиру та шпинату.

4. Згорніть рулетики, скріпіть їх зубочистками або ниткою.

5. Обсмажте рулетики на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків (близько 5-7 хвилин).

6. Подавайте гарячими.

4.Ризотто з грибами та пармезаном

Ризотто — це традиційна італійська страва, яка ідеально підходить для святкового столу. Особливо смачним виходить ризотто з лісовими грибами та пармезаном. Гриби додають глибини смаку, а пармезан надає страві кремової текстури. 

Інгредієнти:

• 1 склянка рису для ризотто (арборіо)

• 200 г лісових грибів (або шампіньйонів)

• 1 цибулина

• 1 ст. л. оливкової олії

• 1 стакан білого вина

• 500 мл курячого або овочевого бульйону

• 50 г тертого пармезану

• Сіль, перець — за смаком

• 1 ст. л. вершкового масла

Приготування:

1. Обсмажте дрібно нарізану цибулю на олії до прозорості.

2. Додайте нарізані гриби та смажте їх, поки вони не стануть м’якими.

3. Додайте рис та обсмажуйте його 2-3 хвилини.

4. Влийте вино та готуйте, поки воно не випарується.

5. Починайте поступово додавати гарячий бульйон, по 1/2 склянки, перемішуючи ризотто і чекаючи, поки рідина вбереться, перед тим як додавати наступну порцію.

6. Коли рис буде готовий (після 15-20 хвилин), додайте вершкове масло та пармезан.

7. Перемішайте, приправте сіллю та перцем, і подавайте гарячим.

5. Торт "Медовик"

Для десерту на святковий стіл ідеально підходить торт "Медовик". Це багатошаровий торт з м'якими медовими коржами та ніжним заварним кремом. Смак меду надає страві особливого аромату, а крем додає ніжності. 

Інгредієнти для коржів:

• 2 яйця

• 100 г меду

• 200 г цукру

• 100 г масла

• 1 ч. л. соди

• 500 г борошна

Інгредієнти для крему:

• 500 мл сметани 20-30%

• 200 г цукру

• 1 ч. л. ванільного цукру

Приготування:

1. Для коржів з'єднайте яйця, мед, цукор і масло в каструлі. Поставте на малий вогонь, розтопіть та додайте соду. Перемішайте, поки суміш не збільшиться в об'ємі.

2. Додайте борошно, поступово замішуючи тісто. Воно повинно бути м'яким і еластичним.

3. Розділіть тісто на 8-10 частин і розкачайте кожну частину в круглий корж.

4. Випікайте коржі в розігрітій до 180°C духовці 5-7 хвилин, поки вони не стануть золотистими.

5. Для крему збийте сметану з цукром та ванільним цукром до стійких пік.

6. Охолоджені коржі змастіть кремом, складаючи їх один на одного. Залиште торт на кілька годин для просочення.

Святковий стіл — це не тільки можливість порадувати гостей смачними стравами, але й створити атмосферу свята та тепла.