Як вибрати форми для випічки

Багато професійних кухарів і домогосподарок бажають прикрасити святковий стіл ароматною випічкою. Але не завжди для цього в наявності є не тільки необхідні інгредієнти, але і відповідний кондитерський інвентар. Обирайте якісний професійний посуд та форми для випікання в інтернет-магазині Тортіно для втілення будь-яких кулінарних ідей.

Отже, кондитерське мистецтво починається з форм для випічки. Вони бувають різні: металеві кільця (цільні, роз'ємні, з регульованим діаметром), квадрати, прямокутники, ромби, силіконові ємності у вигляді сердець і навіть фігурок з кумедних мультиків та футбольних м’ячів. Для того щоб вибрати, варто розглянути корисні особливості матеріалів, з яких виготовляють форми для випічки.

Силікон

Основні переваги силікону перед іншими видами посуду – його довговічність і універсальність:

  1. Силіконовий посуд не потрібно змащувати перед роботою, його неможливо розбити.

  2. При використанні в межах інтервалу рекомендованих температур (від –60°С до +280°С) він ніколи не пошкодиться.

  3. Силікон не вбирає до себе сторонніх запахів, не вступає в хімічну взаємодію з продуктами і не виділяє шкідливих речовин в процесі використання.

  4. Силіконові форми легко миються звичайною губкою (адже при використанні силікону випічка ніколи не пригорить, тому посуд залишиться чистим).

  5. Форми з силікону зручно зберігати – їх можна скласти, зім'яти, сплющити, силікон від цього не постраждає.

Треба окремо виділити деякі вимоги щодо користування силіконом:

  • в процесі миття силіконового посуду не слід використовувати гострі предмети і жорсткі порошкоподібні миючі засоби;
  • неможна ставити силіконову форму на відкритий вогонь.

Кераміка

Цей традиційний посуд достатньо дорогий, але естетично привабливий, що дозволяє подавати готову випічку на стіл прямо в ньому. Кераміка не руйнує вітамінів, які знаходяться в продуктах. Пориста структура матеріалу забезпечує збереження тепла на тривалий час. Керамічні форми оптимальні для приготування страв в температурному режимі понад 200°С.

Скло

Скляний посуд за своїми фізичними якостями схожий з керамікою. В скляних і керамічних формах можна випікати відкриті м'ясні і рибні пироги і запіканки. Скло у хімічному відношенні абсолютно інертне, що дозволяє повністю зберегти смак продуктів при випіканні. До того ж скло – прозорий матеріал, тому ваш пиріг не має шансів підгоріти. Скляні жароміцні форми для випічки придатні як для звичайної духовки, так і для мікрохвильовки. Головним недоліком скляних і керамічних форм є крихкість.

Чавун

Форми з чавуну екологічно безпечні при нагріванні в духовій шафі. Випікання страв здійснюється поступово і рівномірно, тому можна не хвилюватися, що випічка в такій формі підгорить. Недоліки чавуну – значна вага і підвищена крихкість – розбити чавунну форму досить легко.

Металеві

Довговічні і придатні для щоденного використання. Алюмінієві форми для випічки мають високий ступінь теплопровідності, завдяки чому швидко нагріваються і мінімізують процес випікання. Ємності з алюмінію відмінно підходять для готування печива, бісквіту, пісочних кексів, мафінів, тарталеток і піц. Застосування алюмінію вимагає точного дотримання часу термічної обробки, що може запобігти пересушуванню і підгорянню або створенню непропеченої страви.

Форми для випічки з нержавіючої харчової сталі на сьогоднішній день найбільш поширені. Вони ідеальні для випічки здоби і бісквітів. Головні переваги металевих форм:

  • доступна ціна;
  • стійкість до впливу лугів і кислот;
  • незначна вага;
  • простота в експлуатації і догляді;
  • здатність не змінювати колір і смак готової випічки.

Дуже вигідні, як варіант, металеві кільця. Варто купити для спроби безшовні нероз’ємні кільця з високими бортиками декількох розмірів. Найпопулярніші: 14см, 16см, 18см і 20см. Якщо щільно обернути таке кільце фольгою, тісто «не втече». А після випічки в кільці можна зібрати торт. При дбайливому зберіганні нероз’ємні кільця не деформуються.

Паперові

Паперові форми виробляються з декількох шарів пергаменту, стійкого до підвищених температур. Їх відносять до одноразових виробів для випікання жульєнів, пасок і запіканок.

Форми для випічки купити в інтернет-магазині Тортіно дуже просто, достатньо зробити замовлення на сайті або зателефонувати нам за номером, вказаним в контактах.

Наша адреса – Україна, м. Львів, вул. В. Великого, 22

Телефонуйте ☎ 050-288-84-00

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Суспільство
Впродовж багатьох років Львів зустрічає гостей із різних куточків країни і з-за кордону. Приваблює неймовірною атмосферою та гостинністю. У неділю, 27 вересня, відзначають Всесвітній день туризму. З нагоди цього дня, кореспондентка 032.ua розпитала у людей, які приїхали до міста Лева, їхні думки та враження. Отож, пропонуємо дізнатися, як бачать культурну столицю України туристи.  Карина та Максим із Києва  Вони зазначають, що відвідують Львів не вперше. Р...
Суспільство
У неділю, 27 вересня, 0 9:00 у Парку культури та відпочинку ім. Богдана Хмельницького відкрили яблуневу алею. Дерева висадили в пам'ять загиблим ветеранкам у російсько-українській війні.  Як повідила журналістка 032.ua, ініціаторами створення такої алеї стала ГО "Жіночий ветеранський рух". У львівському парку висадили 16 яблуньок Недзведського, кожна з яких названа на честь загиблої жінки.  Усього в Україні є три подібні алеї, одна з яких у Львові. Нещодав...
Суспільство
У неділю, 27 вересня, під час традиційного онлайн-брифінгу міністр охорони здоров’я Максим Степанов розповів про тестування, яке має пройти пацієнт, що потребує планової госпіталізації. При цьому, зазначив, за якої умови це має бути безкоштовно.    Як повідомляє кореспондентка 032.ua, Максим Степанов зазначив, при плановій госпіталізації потрібно робити виключно ІФА-тест (імуно-ферментний аналіз). Лабораторії, які їх проводять, достатньо розвинені. Отож, л...
Суспільство
Станом на ранок неділі, 27 вересня, в Україні лабораторно підтвердили 198 634 випадків захворюваності на коронавірус. З них - померли 3 959 людей, одужали - 87 882 осіб. За минулу добу зафіксували 3 130  нових випадків.  Як повідомляє журналістка 032.ua, під час онлайн-брифінгу міністр охорони здоров'я Максим Степанов зазначив, що за вчора коронавірус підтвердили у 195 дітей та 116 медичних працівників. Загалом за період пандемії захворіли 13 080 дітей та...
Суспільство
Станом на ранок неділі, 27 вересня, у Львівській області підтверджених 19 784 випадків інфікування коронавірусом. З них - 555 людей померли та 6 625  пацієнтів одужали. Про це повідомили у пресслужбі Львівської міської ради. За минулу добу лабораторні центри провели 1061 ПЛР-тест (тестування методом полімеразної ланцюгової реакції). Виявили 148 позитивних тестів. Хворобу зафіксували у 97 львів'ян.  За період карантину до Львівської обласної інфекційної лік...
Культура
Кожен день богослужбового року згадує про Святого, на честь якого вас могли назвати. У неділю, 27 вересня, іменини відзначають власники одного чоловічого імені.  Кореспондентка 032.ua пропонує дізнатися, кого вітати з Днем Ангела цього дня. Отож, відзначатимуть свято чоловіки із іменем Іван. Це ім'я походить від єврейського імені Йоханан. У перекладі з івриту - "Ягве милостивий". Українська форма імені "Іван" запозичена із грецької через церковнослов'янськ...
Кримінал
У неділю, 26 вересня, вночі патрульним повідомили про дорожньо-транспорту пригоду у Львові на вулиці Театральній. Нетверезий водій вчинив автопригоду. Під час оформлення адмінпротоколу вдарив правоохоронця кулаком в обличчя та зламав йому ніс. За даними пресслужби поліції Львівщини, правоохоронці виявили автомобіль BMW, водій якого, 32-річний мешканець одного із сіл Жовківського району, мав ознаки алкогольного сп’яніння. Однак він відмовився проходити тест...
Влада
У суботу, 26 вересня, під час позачергового засідання уряду розглянули питання щодо виплати грошової допомоги членам сімей військовослужбовців, які загинули внаслідок падіння літака АН-26. Авіакатастрофа сталася напередодні ввечері.  Як повідомляє кореспондентка 032.ua, заступник міністра оборони Ігор Старобінський зазначив, що Міністерство оборони ухвалило рішення про виплату одноразової грошової допомоги членам сімей загиблих військовослужбовців Збройних...
Суспільство
Ввечері 25 вересня біля Чугуєва у Харківській області розбився військовий літак АН-26. Внаслідок авіакатастрофи в обласній лікарні Харкова загинув 20-річний курсант зі Львівщини. Згодом стало відомо, про ще одну смерть курсанта із Львівської області.   За даними пресслужби Львівської ОДА, загинув курсант зі Старого Самбора, 1998 року народження, Ростислав Булій.  Зазначимо, ввечері 25 вересня навчальний військовий літак Ан-26 рoзбивcя, коли заходив на поса...