Просекко — известная альтернатива французскому шампанскому. У напитка не настолько многогранный и глубокий вкус, но в игривости и легкости с ним мало кто может посоревноваться. Итальянское игристое вино можно пить не только в чистом виде на празднике или банкете. Оно прекрасно себя чувствует и в составе многих коктейлей. В материале расскажем, какие сочетания с просекко стоят внимания и просты в приготовлении даже в домашних условиях.

Вкусовые особенности игристого вина

Просекко — итальянское сухое вино. Его готовят из винограда сорта Глера, иногда с добавлением других сортов (Вердизо, Перера и Бьянкетта). Место произрастания и метод производства позволяют добиться приятного вкуса без чрезмерной сладости. Во вкусе и аромате напитка ощущается много спелых фруктов: яблочные и грушевые плоды, сочный белый персик и насыщенные абрикосы. Крепость у просекко невысокая, поэтому вино подают в любое время суток. Пьют итальянское игристое вино только охлажденным, в высоких бокалах-флейтах. В сам напиток лед не добавляют. В качестве закусок возможны фрукты, спаржа, морепродукты, канапе с красной рыбой и икрой и пр.

Какие коктейли с просекко приготовить дома

Если вы еще никогда не смешивали игристое вино с другими ингредиентами, вот вам знак, что стоит попробовать. Самыми удачными коктейлями на основе просекко считаются:

  1. Россини. Потребуется 120 мл просекко, 30 г клубничного пюре и лед. В стакане раздавите свежие ягоды клубники до состояния пюре (примерно 6 столовых ложек). Долейте к нему игристое и бросьте пару кубиков льда. Медленно размешайте ложкой. Подавайте коктейль в высоком бокале-флют.
  2. Северное сияние. Понадобится 100 мл просекко, 40 мл грейпфрутовой водки, 15 мл меда, веточка розмарина, лимонная цедра и мед. Раздавите веточку розмарина в чаше для смешивания, перемешайте с медом и водкой. Добавьте в стакан лед и размешайте массу ложкой. Перелейте ее в бокал через ситечко и залейте сверху просекко. Подавать в бокале для мартини с украшением в виде лимонной цедры.
  3. Мулен Руж. Потребуется 75 мл просекко и 10 мл кальвадоса, также 30 г малинового пюре и 50 г пюре личи, несколько свежих ягод малины и лед. Смешайте в стакане два вида пюре. Добавьте к массе кальвадос и игристое, докиньте кубики льда и хорошенько перемешайте. Процедите жидкость и подавайте коктейль в высоком бокале. Не забудьте украсить его свежей малиной.

Как минимум один из них должен прийтись вам по вкусу.