Морозиво з кавуна — ідеальний десерт для спекотних літніх днів.
Воно виходить легким, соковитим і має природну солодкість, тому часто не потребує великої кількості цукру. Приготувати його можна навіть без спеціальної морозивниці.
Інгредієнти:
- 700 г м'якоті кавуна
- 200 мл вершків 33%
- 100 мл згущеного молока
- 1 ч. л. лимонного соку
Як готувати:
Видаліть із кавуна кісточки та наріжте м'якоть кубиками. Подрібніть у блендері до однорідності.
Окремо збийте охолоджені вершки до м'яких піків, додайте згущене молоко й лимонний сік.
Обережно з'єднайте вершкову масу з кавуновим пюре, перелийте у контейнер і поставте в морозильну камеру на 5–6 годин. Перемішуйте масу кожні 1–2 години.
Особливість:
Морозиво виходить ніжним, вершковим і з яскравим кавуновим смаком.
Інгредієнти:
- 800 г м'якоті кавуна
- сік 1 лайма
- 2 ст. л. меду або кленового сиропу
- кілька листочків м'яти
Як готувати:
Наріжте кавун кубиками та заморозьте на 4–5 годин.
Заморожений кавун збийте в блендері разом із соком лайма, медом і м'ятою до кремової консистенції.
Одразу подавайте або поставте в морозильну камеру ще на 30 хвилин.
Особливість:
Освіжаючий десерт без молочних продуктів, який чудово підходить для спекотної погоди.
Інгредієнти:
- 500 г м'якоті кавуна
- 250 г густого натурального йогурту
- 2 ст. л. меду
- 1 ч. л. ванільного екстракту
Як готувати:
Подрібніть кавун у блендері та за бажанням процідіть через сито.
Змішайте кавунове пюре з йогуртом, медом і ваніллю до однорідної маси.
Перелийте суміш у контейнер або форми для ескімо та заморожуйте 5–6 годин.
Особливість:
Йогурт надає морозиву ніжної текстури та легкої кислинки.
Оскільки кавун містить багато води, перед приготуванням морозива бажано трохи процідити пюре через сито або використовувати добре охолоджену м'якоть без зайвого соку. Так десерт буде більш кремовим, а кристалів льоду утвориться менше. Для ще насиченішого смаку можна додати кілька листочків свіжої м'яти або трохи цедри лайма.