Сирні млинці — це щось середнє між класичними млинцями та сирниками.
Вони виходять м’якими, мають ніжний вершковий смак і добре поєднуються з ягодами, сметаною або солоними начинками.
Інгредієнти:
250 г кисломолочного сиру
2 яйця
200 мл молока
120 г борошна
2 ст. л. цукру
2 ст. л. олії
дрібка солі
ваніль за бажанням
Як готувати:
Сир перебийте блендером із яйцями до кремової консистенції.
Додайте молоко, цукор, сіль і поступово всипте борошно. Перемішайте до однорідного тіста.
Влийте олію та залиште тісто на 10 хвилин.
Смажте тонкі млинці на розігрітій сковорідці по 1–2 хвилини з кожного боку.
Особливість:
Сир у тісті робить млинці особливо ніжними та більш поживними.
Інгредієнти:
200 г кисломолочного сиру
2 яйця
150 мл молока
100 г борошна
пучок кропу
50 г твердого сиру
сіль
Як готувати:
Змішайте сир із яйцями та молоком. Додайте борошно, натертий твердий сир і подрібнену зелень.
Добре перемішайте тісто.
Смажте млинці на середньому вогні до золотистості.
Особливість:
Солоний варіант, який добре підходить для сніданку або перекусу.
Інгредієнти:
200 г кисломолочного сиру
1 стиглий банан
2 яйця
3–4 ст. л. борошна
50 мл молока
кориця за бажанням
Як готувати:
Банан розімніть виделкою. Додайте сир, яйця та перебийте блендером.
Всипте борошно, додайте молоко і перемішайте.
Смажте невеликі млинці на слабкому вогні до рум’яності.
Особливість:
Природна солодкість банана дозволяє зменшити кількість цукру.
Щоб сирні млинці були ніжними та без крупинок, перед додаванням у тісто перебийте сир блендером або перетріть через сито. Так вони матимуть більш однорідну й повітряну текстуру.