Топ-3 рецепти заправки до салату Цезар: від класики до сучасних варіацій

Заправка — головний секрет смаку салату «Цезар».

Саме вона поєднує всі інгредієнти та додає характерної кремовості й пікантності. Класичний рецепт можна змінювати залежно від інгредієнтів і вподобань.

Ми зібрали три варіанти заправки, які легко приготувати вдома.

Найбільш автентичний варіант із насиченим і глибоким смаком.

Інгредієнти:

• 1 жовток
• 2–3 філе анчоусів
• 1 зубчик часнику
• 1 ч. л. гірчиці
• 1 ст. л. лимонного соку
• 3 ст. л. оливкової олії
• 2 ст. л. тертого пармезану
• чорний перець

Приготування:

1. Подрібніть анчоуси і часник до пастоподібного стану.
2. Додайте жовток, гірчицю і лимонний сік.
3. Поступово вливайте оливкову олію, постійно перемішуючи.
4. Додайте пармезан і перець.
5. Перемішайте до однорідної консистенції.

Менш калорійний варіант, який підходить для щоденного меню.

Інгредієнти:

• 3 ст. л. натурального йогурту
• 1 ч. л. гірчиці
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. л. тертого пармезану
• сіль, перець

Приготування:

1. Змішайте йогурт, гірчицю та лимонний сік.
2. Додайте подрібнений часник.
3. Всипте пармезан.
4. Добре перемішайте до однорідності.

Підійде тим, хто хоче більш м’який смак без рибного акценту.

Інгредієнти:

• 2 ст. л. майонезу
• 1 ч. л. гірчиці
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1 зубчик часнику
• 2 ст. л. пармезану
• чорний перець

Приготування:

1. Змішайте майонез і гірчицю.
2. Додайте лимонний сік і подрібнений часник.
3. Всипте пармезан і перемішайте.
4. За потреби додайте трохи води для більш легкої консистенції.

Заправку для «Цезаря» легко адаптувати під власний смак: зробити її більш насиченою, легкою або ніжною. Саме соус перетворює звичайний набір інгредієнтів на ту саму класичну страву, яку люблять у всьому світі.