Мариновані гриби часто сприймають як закуску — до святкового столу або «під щось міцніше».
Але насправді це універсальний інгредієнт, який може стати основою повноцінного обіду. Вони додають стравам кислинки, глибини смаку та аромату спецій. Ми зібрали три прості рецепти, які легко приготувати вдома.
1. Теплий салат із маринованими грибами та куркою
Це варіант швидкого, але ситного обіду. Страва поєднує ніжність курячого філе й насичений смак грибів.
Інгредієнти:
200 г маринованих грибів
1 куряче філе
2 середні картоплини
жменя листя салату
1 невелика червона цибулина
оливкова олія, сіль, перець
Як готувати:
Куряче філе обсмажити до золотистої скоринки та нарізати шматочками. Картоплю відварити або запекти, порізати кубиками. Гриби за потреби трохи подрібнити. Змішати всі інгредієнти з листям салату, додати тонко нарізану цибулю, заправити оливковою олією. За бажанням можна додати трохи гірчиці або лимонного соку.
2. Паста з маринованими грибами у вершковому соусі
Страва, яка готується за 20–25 хвилин і не потребує складних інгредієнтів.
Інгредієнти:
250 г улюбленої пасти
200 г маринованих грибів
200 мл вершків (20%)
2 зубчики часнику
твердий сир
вершкове масло
Як готувати:
Відварити пасту до стану al dente. На сковороді розтопити трохи вершкового масла, додати подрібнений часник і обсмажити кілька секунд. Додати гриби, прогріти. Влити вершки та тушити 5–7 хвилин до загустіння. Змішати з пастою, посипати тертим сиром. За смаком — додати чорний перець або сушені трави.
3. Запіканка з маринованими грибами та сиром
Цей варіант підійде для родинного обіду. Страва виходить ситною й ароматною.
Інгредієнти:
500 г картоплі
250 г маринованих грибів
1 цибулина
150–200 г твердого сиру
2 яйця
150 мл сметани
Як готувати:
Картоплю відварити до напівготовності й нарізати кружальцями. У форму для запікання викласти шар картоплі, далі — гриби та обсмажену цибулю. Зверху — ще шар картоплі. Змішати яйця зі сметаною, залити запіканку й посипати тертим сиром. Запікати при 180°C близько 30 хвилин до рум’яної скоринки.
Мариновані гриби можуть стати не лише доповненням до страви, а її головним акцентом. Головне — не боятися експериментувати зі спеціями та поєднаннями інгредієнтів.