Риба — одна з ключових страв Святвечора, адже цього дня дотримуються посту.
Її готують по-різному: запікають, тушкують або подають холодною. Ми зібрали три цікаві рецепти, які підійдуть для святкового пісного столу.
1. Запечена риба з овочами та спеціямиДля цієї страви підійде короп, хек або судак. Рибу натирають сіллю, перцем і паприкою, викладають у форму разом із цибулею, морквою та болгарським перцем. Запікають у духовці до м’якості, періодично поливаючи соком із форми. Страва ароматна, легка й добре смакує навіть холодною.
2. Риба в томатному соусі по-домашньомуКласичний варіант для Святвечора. Шматки риби обсмажують на олії, перекладають у каструлю, додають тушковану цибулю з морквою та томатну підливу. Страву повільно тушкують до готовності. Така риба має насичений смак і чудово поєднується з картоплею або квасолею.
3. Риба, запечена з грибамиФіле риби викладають на шар обсмаженої цибулі й грибів, додають трохи часнику та зелені. Запікають у духовці до готовності. Гриби додають страві глибокого смаку, роблячи її особливо доречною для святкового столу.
Рибні страви на Святвечір можуть бути простими, але водночас різноманітними. Запікання, тушкування або поєднання з грибами дозволяє створити пісні, але ситні страви, які доповнять традиційне святкове меню.