Самогонный аппарат из меди в последнее время стал желанным приобретением для самогонщика. Традиционно при дистилляции спирта использовались и продолжают быть востребованными самогонные аппараты из меди и нержавеющей стали. Ни алюминий, ни латунь, ни, тем более, железо для этой роли не подходят.
Какими характеристиками должен обладать самогонный аппарат купить который хочется именно из-за материала изготовления? На первый взгляд, ответ прост: во-первых, материал должен быть инертен, то есть не вступать в реакцию с бражными парами и со спиртом. Металл дистиллятора (да и перегонного куба) должен оставаться инертен при нагреве. Во-вторых, материал не должен быть хрупким, легкоплавким, сминаемым, гнущимся. А ещё важно, чтобы он хорошо проводил тепло и легко чистился.
В советские годы "королём" металлов была нержавейка. Качественная, надёжная, легкодоступная (через заводской забор от знакомого дяди). Самогонщики СССР так к ней привыкли, что до сих пор по инерции считают нержавеющую сталь лучшим металлом для всего-всего. И действительно, появившись на свет уже более ста лет назад (заявка на первый патент мартенситной нержавеющей стали была подана в 1912 году) нержавейка используется везде и обладает всеми упомянутыми выше свойствами. Логично предположить, что и самогонщики-любители, и промышленное производство дистиллятов, - все перешли на нержавейку. Однако это не так! Только промышленные ректификационные колонны, высота которых достигает нескольких десятков метров, делают не из меди.
Есть некоторые параметры, по которым медь, на первый взгляд, уступает. Она дороже в несколько раз. Относительная прочность нержавейки в 2-4 раза выше, чем у меди. Полированную нержавейку достаточно протереть влажной тряпочкой, и она чиста. Для очистки меди требуется кислота. Нержавейка инертна и нейтральна, на то она и "не-ржавейка", чего не скажешь о меди. Все видели зелёную патину на медных монетах и самоварах? Что же, остаётся признать, что этот конкурент уступает нержавеющей стали для производства самогонных аппаратов? Но почему тогда всё коньячное производство основано на медных аламбиках? Почему тогда виски (как шотландский так и ирландский) делают исключительно на дистилляторах из меди? Кальвадос, граппа, текила, бренди, - всё делается на самогонных аппаратах из меди. Неужели все эти производители, продавая напитки по несколько сотен (а то и тысяч!) долларов за бутылку, отстали от жизни?
Вовсе нет, и пора раскрыть тайну меди, её непревзойдённого качества. Тайну, которая уже тысячу лет как не секрет. Но если Вы не знаете, samogon.com.ru поделится с Вами. Все "недостатки" меди на самом деле лишь оборотная сторона её потрясающих достоинств!
Относительная прочность - это лишь физическая характеристика. Механическая прочность стекла и фарфора невысоки, но это не значит, что у Вас на кухне нет керамической посуды или окна в доме из оргстекла. От небрежного обращения вмятины могут появиться как на медном самогонном аппарате, так и на сделанном из нержавейки. Просто будьте аккуратнее. Кстати, более мягкий металл, например, медную стенку бака, и выправить проще.
Дороговизна меди заметна лишь при сборе металлолома. Если Вы хотите купить самогонный аппарат из меди, то почти не ощутите разницы, так как Вы покупаете нишевый товар с определёнными характеристиками, а не кусок металла. Некоторая относительная дешевизна нержавейки, пусть даже качественной, изготовленной для пищепрома, становится понятна, когда узнаёшь, чего никогда не получишь от самогонного аппарата из нержавеющей стали. Ведь теплопроводность меди в десятки раз выше, чем у нержавеющей стали! Почему это важно для дистилляции? Цветной металл Cu нагревается равномернее на всей протяжённости перегонного тракта, а значит Вы можете быть увереннее в том, какую именно фракцию (ацетон, этиловый спирт или уже воду) отбираете в данный момент. Да и энергии на нагрев медного бака уйдёт не так много.
Но самое главное впереди. "Купрум" не инертен. Этот элемент реагирует на пар из перегонного куба. Это, казалось бы, ставит крест на его использовании. Однако именно из-за этого свойства элитные напитки производят на медных самогонных аппаратах! Этот металл вступает в реакцию на молекулярном уровне. В дрожжевой браге множество сернистых соединений. Именно из-за них некоторые самогоны могут иметь неприятный, даже невыносимый запах и привкус. У коньяков и виски его нет. Медь связывает молекулы с содержанием серы, образуя сульфид водорода, который, в свою очередь, образует сульфат меди. Эта гадость и даёт неприятное "амбре". Помните, "запах тухлых яиц" из школьного курса химии? Так вот, его в Вашем самогоне из медного дистиллятора не будет.
Пережив эпоху нержавейки, самогоноварение вновь возвращается к меди, и Вы найдёте много полезных товаров из этого уникального материала в интернет-магазине самогонных аппаратов http://samogon.com.ru/
