Знову готуєтеся до виїзду «на шашлики»? Аби кожен пікнік запам’ятався і не набридав, пропонуємо готувати нові страви щоразу й дивувати сім’ю та друзів.

Підготували прості варіанти страв, які можуть замінити або доповнити шашлик. Можна одразу придбати готові мариновані ребра для пікніка, морепродукти, які готують декілька хвилин, чи приготувати веганське меню і фрукти.

Соковиті ребра

Інгредієнти:

  • 500 г свинячих реберець.
  • 30 г солодкої гірчиці.
  • 20 г меду.
  • 30 г соусу барбекю.
  • Сіль та перець.

Реберця почистьте від плівок та наріжте. Посоліть, поперчіть, додайте соус, мед і гірчицю. Добре перемішайте та залиште маринувати на ніч. Обсмажуйте на решітці до золотистої скоринки та подавайте із соусом BBQ або шрірача.

Баклажани в соєвому соусі

Інгредієнти:

  • 2 баклажани.
  • 2-3 зубчики часнику.
  • 1 ст.л. соку лимона.
  • 1 ч.л. паприки.
  • 1 ст.л. соєвого соусу.
  • 2 ст.л. оливкової олії.
  • Сіль та перець.

Баклажани вимийте, просушіть та наріжте великими напівкільцями товщиною 1 см. Спочатку посоліть усі шматочки й залиште постояти 10 хвилин, тоді просушіть паперовим рушником і перекладіть у глибоку посудину. Додайте часник, пропущений через прес, паприку, лимонний сік, олію, перець, усе добре перемішайте. Викладайте на решітку гриля та обсмажуйте по 5 хвилин із кожного боку.

До баклажанів пасує соус із білого йогурту з часником та свіжим кропом.

Курячий кебаб

Інгредієнти:

  • 500 г курячого фаршу.
  • 1 яйце.
  • 1 ч.л. хмелі-сунелі.
  • Сіль та перець до смаку.

До фаршу додайте яйце, спеції, перемішайте. Вимісіть фарш 10 хвилин, добре відбийте та залиште на пів години в холодильнику. Поділіть м’ясо на шість однакових порцій та формуйте кебаб на шампурі (можна змочити руки водою). Обсмажуйте на мангалі 15-20 хвилин, постійно перевертаючи.

Кебаб смакує із маринованою цибулею, лавашем та свіжою зеленню.

Запечена скумбрія

Інгредієнти:

  • 1 велика свіжа/заморожена скумбрія.
  • 1 лимон.
  • 1 цибулина.
  • 1 ч.л. орегано.
  • 50 мл соєвого соусу.
  • Сіль та перець до смаку.

Скумбрію розморозьте, почистьте та розріжте на дві частини, прибравши хребет. Посоліть, поперчіть рибину, додайте соєвий соус, сіль, перець, трохи лимонного соку, дайте промаринуватися 1-2 години.

Наріжте лимон і цибулину кільцями. Кожен шматок рибини викладайте на фольгу, наверх покладіть лимон і цибулю. Добре обгорніть рибину фольгою, щоб зберегти соковитість, і запікайте на мангалі по 10-15 хвилин із кожного боку.

Лінивий хачапурі на шампурах

Інгредієнти:

  • 250 г сиру сулугуні.
  • 400 г готового листкового тіста.
  • 50 г вершкового масла.

Сулугуні наріжте смужками та нанижіть на шампури. Наріжте смужками близько 5 см готове заморожене тісто, розкачайте їх і тісно обмотуйте сир спіраллю. За бажання можна посипати сир сушеним базиліком або хмелі-сунелі. Тісто має повністю покрити сир, можна додатково притиснути стики.

Змастіть хачапурі маслом та обсмажуйте на вогні до рум’яності. Подавайте зі свіжими томатами й зеленню.

Усе необхідне для пікніка знайдете в Реберні https://www.fest.delivery/product-category/rebernia/. З готовими стравами в надійно запаяних пакетах соус не проллється, аромати закусок відкриються тільки за столом, а різні смаки й маринади не набриднуть.

Доповніть меню на природі свіжими лимонадами, прохолодним крафтовим пінним, сирами, різними соусами, свіжими овочами та фруктами — і кожна основна страва стане ще смачнішою!