Багато покупців обирають біле вино, спираючись на стереотипи, які створює реклама. Це призводить до розчарування у смаку або переплати без реальної якості. Є декілька основних помилок, яких варто уникати, обираючи біле вино, щоб не розчаруватися у смаку і не переплатити за маркетингові трюки.
Чим дорожче, тим краще
Багато хто вважає, що висока вартість білого вина гарантує його якість та кращий смак. Насправді ціна формується за смаковими характеристиками та іншими факторами, які часто не впливають на враження від вина. Головні з них:
- Сорт винограду та його врожайність.
- Регіон вирощування і репутація виноробні.
- Витримка у бочках та тривалість виробництва.
- Витрати на імпорт, податки та логістику.
- Маркетинг і витрати на рекламу.
Дороге вино не завжди сподобається кожному. Часто молоді білі вина без витримки, що коштують значно дешевше, мають яскравий фруктовий смак і приємну кислотність.
Усі сухі вина надто кислі
Насправді кислотність залежить від сорту винограду, регіону вирощування та стилю виробництва. Наприклад, сухе Шардоне з теплої місцевості матиме м’якшу кислотність і більше тропічних нот, ніж сухий рислінг з прохолодного клімату.
Також існує стереотип, що напівсолодке біле створюють лише для «невибагливих» споживачів, а якісні вина бувають тільки сухими. Насправді багато виноробень виготовляють напівсолодкі напої з натуральним залишковим цукром.
Магазин https://vynolovy.com/ пропонує чимало вин, які заслуговують уваги:
- «R» від виноробні Зелениці – легке біле сухе вино з сорту Рислінг, свіже та витончене;
- Аліготе від Біологіст – сухе біле з ароматом смородини, грейпфрута та маракуї, з довгим посмаком;
- «Артанія» від Бейкуш – купаж Шардоне, Рислінгу, Совіньйон Блан та інших, з нотами яблук, квітів і дині;
- «Бакота Мікс» Богданс Вайнері – біле сухе з ароматом яблука, персика та тропічних фруктів;
- «Айс Вайн Рислінг» від Шато Чизай – природно солодке вино, виготовлене за технологією айс вайн з ягід, зібраних після перших заморозків;
- Альбаріньо від Бейкуш Вайнері – біле сухе з ароматами маракуї, груші та цитрусів.
Напівсолодке або солодке не означає «просте». Такі вина чудово поєднуються з азійськими стравами, сирними тарілками та десертами, відкриваючи ширші можливості для гастрономічних поєднань.
Відомий бренд = найкращий вибір
Чимало покупців обирають біле вино лише за відомим брендом, думаючи, що так гарантує якість. Великі компанії справді інвестують у рекламу та підтримують стабільний смак, але це не означає, що їхнє вино завжди найкраще.
Часто невеликі виноробні пропонують цікаві напої з яскравим характером та унікальними ароматами за помірну ціну. Такі виробники менше витрачають на маркетинг і більше уваги приділяють якості винограду та процесу виробництва.
Навіть якщо вино зберігається у правильному місці, деякі помилки можуть зіпсувати його смак та аромат. Найпоширеніші з них:
- Тривале вертикальне положення пляшки, через що корок пересихає та пропускає кисень.
- Зберігання біля джерел тепла, наприклад, на кухонній полиці над плитою або біля батареї.
- Відсутність герметичної пробки, що призводить до втрати бульбашок у відкритій пляшці за кілька годин.
- Вплив прямого світла на пляшку, навіть якщо вона у коробці або пакеті.
Знання цих деталей допоможе зберегти ігристе вино у найкращому стані, щоб кожен келих смакував так, ніби його щойно відкоркували у виноробні.
