На первый взгляд, хранение фруктов — это крайне простая задача: ставишь их в холодильник и все готово. Не тут-то было, и вариант, что для промышленного хранения необходим только большой холодильник здесь не подойдет. Дело в том, что данная задача подразумевает выполнение нескольких основных компонентов: правильного выбора помещения и размещения фруктов.
Стоит отметить, что системы хранения фруктов устанавливаются чаще всего в подвальных и складских помещениях. Для реализации данного вопроса применяют исключительно облицованный металлом ППУ плиты. При этом, облицовка должна быть только на одной стороне панели.
Интересным является тот факт, что функциональные показатели, которые демонстрирует камера для хранения фруктов, напрямую связаны с порядком размещения продуктов. Исходя из этого, фрукты размещаются в специальные пластиковые ящики. При этом, помимо отступа для прохода персонала, они располагаются таким образом, чтобы между ними было расстояние не ниже двадцати сантиметров, а также сохраняя минимальную дистанцию от стены камеры до крайнего ящика в 0,2 — 0,3 метра.
Вышеописанные особенности позволяют добиться оптимального уровня конвенции и равномерного охлаждения фруктов. Выбор камеры для хранения фруктов, прежде всего, зависит от размера помещения. В том случае, если необходимо охлаждать крупногабаритный комплекс, необходимо использовать тот тип агрегатов, который оснащается несколькими воздухоохладителями. Это объясняется тем, что функциональные возможности единичного агрегата (общей длины воздушного потока) будет недостаточно для выполнения продува всего периметра помещения.
Камера для хранения фруктов: устройство агрегата
С конструкционной точки зрения система для хранения фруктов — это уникальное взаимодействие холодильных и вентиляционных устройств. Представленный тандем обеспечивает возможность длительного хранения, без каких-либо потерь и вкуса, и внешнего вида фруктов. В наше время, чаще всего данные комплексы создаются из ППУ (пенополиуретановых) сэндвич панелей. Они обязаны быть 80 мм толщины, а также обладать двухсторонней облицовкой.
Использование ППУ панелей исключает надобность в предварительном создании металлического каркаса, поскольку они выполняют роль несущей конструкции. Единственный момент, который требует особого внимания, состоит в определении подходящей поверхности. Для создания холодильной камеры для хранения фруктов подходит только ровная поверхность, поскольку в противном случае устройство не будет предоставлять необходимый температурный режим вследствие «проседания» оборудования.
