Страви японської кухні мають своїх шанувальників в усьому світі. У нашій країні суші та роли користуються неабиякою популярністю. На сьогодні існує дуже багато різновидів цієї їжі. Для її приготування використовується чимало інгредієнтів, які поєднуються з незмінними складовими — рисом та норі. Спосібів приготування також застосовується велика кількість. Відрізняється й оформлення. Але незмінно суші подаються разом з васабі та маринованим імбиром. Чому так? Для чого потрібні ці додатки? Відповіді на ці дає команда Кілограм Суші Проджект.

Роль васабі та імбиру у вживанні японських страв

Рецептів суші та ролів зараз просто безліч. Навіть кухарі, які пройшли тривале навчання та мають величезний досвід, не знають усіх різновидів та способів приготування. Але всюди і для всіх незмінно те, що до японської їжі обов‘язково додаються васабі й імбир. Ця традиція існує вже багато століть.

Застосовувати білий корінь почали в Японії аби смаки різних страв не змішувались і можна було відчути кожен з них у повній мірі. Звісно, імбир має певний смак. Але він допомагає очистити рецептори. Тому варто, переходячи до іншої їжі, з‘їсти трохи маринованого імбиру,

Колись васабі та імбир використовували у якості антисептичних засобів. Як відомо, гострі спеції мають властивість знищувати шкідливі мікроби. Оскільки рибу та морепродукти вживали у сирому вигляді і раніше технологій заморожування не було, то задля запобігання отруєнням до страв обов‘язково додавали васабі з імбиром.

Варто за зазначити, що практично всі приправи, які здавна відомі японцям та активно використовуються, грають не тільки смакову роль, а й виступають у якості додатків до страв, що допомагають зберегти та покращити здоров‘я.

Чим корисні васабі та імбир

На антисептичних властивостях характеристики цих рослин не закінчуються. Вони також мають й інші ознаки, які несуть користь людському організму.

Зокрема імбир має такий вплив:

  • У його складі є особливі ефірні олії, завдяки яким підсилюється відчуття запахів.

  • Має заспокійливий вплив, допомагає позбутися нервового напруження, покращити тонус організму.

  • Підвищує здатність організму чинити спротив застуді.

  • Суттєво покращує роботу органів травлення, печінки та сприяє зниженню рівня холестерину.

Численні дослідження довели, що васабі має багато різних унікальних властивостей:

  • Містить речовини, які знищують небезпечні для зубів бактерії, що допомагає боротися з карієсом.

  • Попереджає утворення тромбів.

  • Є гарним протиастматичним засобом.

  • Блокує розмноження та нейтралізує утворення ракових клітин.

Васабі та імбир і зараз активно застосовують у виготовленні та вживанні їжі. Їх користь для людського організму незаперечна. Вони допомагають насолодитись справжнім смаком суші та ролів.

У наш час ці продукти подають не для того, щоб убезпечити споживачів від шкідливих бактерій. Сьогодні для зберігання продуктів та приготування японських страв застосовується високотехнологічне обладнання та сучасні технології. Це дає змогу убезпечити організм від отруєнь. Васабі та імбир — це традиційні добавки, без яких складно собі уявити суші та роли, без яких їх смак не буде таким яскравим.

Після такої смачної статті Вам, напевно, захотілося перекусити. Замовляйте свої улюблені суші чи роли у Вінниці від Кілограм Суші Проджект і насолоджуйтеся цією вишуканою стравою разом із пікантними та корисними васабі й імбиром.