Ах, редька. Її використовують у різних салатах як один з багатьох овочів, але вона рідко виступає в якості основного інгредієнта в стравах української кухні. Прийшов час правити поколінням, які стежать за цим дивно смачним овочем. Не знаєте, як приготувати редьку смачно? У цій статті представлений чудовий рецепт.
Редька всіх видів може протистояти досить агресивних методів приготування з використанням сухого тепла, таким як запікання на сковороді, оскільки в ній міститься багато води. Саме вона допомагає регулювати внутрішню температуру під час приготування. Ви будете готувати цю страву регулярно, адже воно дуже смачне і корисне.
інгредієнти
Час приготування становить всього 15 хвилин. Вам знадобляться наступні продукти:
- харчовий спрей-аерозоль;
- 450 г червоної редьки будь-якої форми (приблизно 3 пучка), розрізаної на рівні частинки;
- ½ столової ложки вершкового масла;
- 2 цілих гілочки свіжого чебрецю;
- 1 зубчик часнику, роздавлений ножем;
- ⅛ чайної ложки солі.
Кількість інгредієнтів розраховане на 4 порції по 110 грамів.
Спосіб приготування
Розігрійте велику сковороду середньої висоти. Рівномірно обприскайте її кулінарним спреєм.
Додайте редьку. Використовуючи дерев'яну ложку, перемішайте її в сковороді, поки вона не підрум'яниться і не підсмажиться, приблизно 1 хвилину. Редька містить безліч натуральних цукрів, з якими можна пограти.
Коли редька виглядає підсмаженою на деяких ділянках і злегка обвугленою на інших, зменшіть вогонь десь між середньо-слабким і низьким. По суті, необхідно, щоб редька «пітніла», а не присмажувалася, тому вогонь повинен бути слабким і контрольованим.
Спостерігайте, поки редька трохи зменшиться в розмірі. Ви побачите, як овочі стають ніжними прямо на ваших очах. Тушкуйте близько 6 хвилин, періодично перевертаючи ламтики.
Проколіть один шматочок овоча виделкою, а не ножем. Якщо він м'який, то редька готова. Підніміть сковороду і акуратно помахайте нею в повітрі, щоб остудити.
А тепер спробуйте редьку на смак. Вам захочеться випробувати цей аромат, навіть якщо він попередньо заправлений.
Але овочі ще не зовсім готові. Додайте в сковороду вершкове масло, гілочки чебрецю і роздавлений зубчик часнику. Збільште вогонь до середньо-сильного. Помішуйте близько 1 хвилини, щоб часник підсмажився. Приправте сіллю, і все готово.
Подавайте блюдо гарячим разом зі своїм улюбленим соусом. Смачного!
