Хто з нас не любить десерти? Таких людей дуже мало. Навіть дорослі не нехтують можливістю поласувати солодощами. І, звичайно, багато хто з нас просто обожнюють шоколадні тістечка та торти. У цій статті представлено покрокове керівництво як зробити Брауні, щоб використовувати ці дивовижно смачні шоколадні коржі для приготування тістечок або їсти їх просто так.
Багатьом складно відмовитися від улюбленого рецепта Брауні. Адже це основа для шоколадних тістечок з вишнею, Nutella і з волоськими горіхами. Але в цій статті ми представимо вашій увазі вдосконалений рецепт приготування Брауні. Це просто вибух шоколадного смаку, який обов'язково вам сподобається.
Найприємніше те, що за цим рецептом Брауні робиться в одній мисці. Випікання триває приблизно 25-30 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде з неї, і на ній буде трохи згустків.
Основні інгредієнти
Вершкове масло необхідно для отримання насиченого тістечка. Використовуйте як розтоплений шоколад для випічки, так і какао-порошок.
Цукор не тільки додасть солодощі, а й розтане під час запікання і допоможе зберегти терпку здатність. Запам'ятайте, що чим більше борошна ви використовуєте, тим щільніше буде тістечко. Трохи понад 1 склянки борошна для суперсолодких тістечок буде досить.
Яйця – основна складова Брауні. Також рекомендуємо додати додатковий яєчний жовток, щоб пиріг був більш мокрим.
Отже, підготуйте продукти в такій кількості:
- ⅔ склянки (150 г) несолоного масла;
- 140 г напівсолодкого шоколаду, крупно нарізаного;
- 1 стакан (200 г) цукрового піску;
- 2 великих яйця, кімнатної температури;
- 1 великий жовток, кімнатної температури;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- 1 ¼ склянки (160 г) просіяного пшеничного борошна вищого сорту;
- ¼ чашки (21 г) несолодкого какао-порошку, просіяного;
- ½ чайної ложки солі.
Рецепт приготування Брауні
Розтопіть шоколад і масло в жароміцній мисці, поставленої над каструлею з ледь киплячою водою. Продовжуйте помішувати, поки інгредієнти тануть.
Ви також можете використовувати миску для мікрохвильової печі та нагрівати з 30-секундними інтервалами, помішуючи, поки масло і шоколад повністю не зникнуть.
Важливо додавати цукор, поки розтоплений шоколад гарячий. Цукор розтане, тому печені тістечка не будуть зернистими.
Дайте шоколадної суміші охолонути, перш ніж додавати яйця, щоб вони не перемішалися. Потім гарненько змішайте їх з ваніллю.
Додайте борошно і какао-порошок, потім за допомогою силіконового шпателя складіть його до тих пір, поки вони не змішаються. Слідкуйте за тим, щоб не перемішати занадто сильно.
Випікайте тістечка 25-30 хвилин в духовці при 180°С. Використовуйте тест зубочистки, щоб перевірити готовність. На зубочистці повинно залишитися трохи рідкого тіста і кілька вологих крихт.
Десерт готовий. Подавати його слід окремими порціями, попередньо розрізавши та розклавши шматочки по тарілках. Смачного!
Поради з цього легкого рецепта Брауні
Дайте розтопленого шоколаду охолонути, перш ніж додавати яйця, щоб вони не перемішалися. Крім того, переконайтеся, що яйця кімнатної температури, щоб їх було легко змішати.
Просійте борошно і какао-порошок, щоб видалити грудочки. Так буде легше змішувати інгредієнти.
Для випікання тістечок використовуйте світлий металевий лист. Вони нагріваються повільніше і рівномірніше.
Не перетримайте тістечка в духовці, інакше ви їх пересушите. Використовуйте тест з зубочисткою, як описано вище.
