Хоча більшість людей купують заправку для салату «Цезар» в пляшках, приготувати її в домашніх умовах неймовірно просто, і на смак вона набагато краще, ніж магазинний варіант. Не знаєте, як приготувати соус Цезар? Є багато різних рецептів, але ця насичена і кремова версія подобається багатьом людям. Він не дуже часниковий і не дуже рибний – в самий раз.

Домашній салат Цезар

На відміну від справжніх заправок «Цезар», які зроблені на оливковій олії та загущені сирими яйцями, у цього є майонезна основа, що означає відсутність сирих яєць. Тому вам не потрібно турбуватися про те, щоб давати соус своїм дітям. До речі про дітей. Їм він так подобається, що вони часто навіть не чекають салат. Адже соус в поєднанні з сухариками – це дуже смачно.

Які інгредієнти краще використовувати для салату Цезар?

Замість цілих анчоусів багато хто використовує пасту з анчоусів – це спрощує процес, особливо якщо ви гидливо ставитеся до насиченого запаху цієї риби. Паста не має такого різкого запаху.

Як сиру важливо використовувати імпортний пармезан-реджано з Італії; вітчизняний пармезан меркне в порівнянні з ним. Ви завжди можете визначити, чи справжній продукт, подивившись на шкірку, на якій багато разів відтиснено назву. Якщо сир вже натертий, на ньому повинна бути напис «Парміджано-Реджано», а не «Пармезан».

Інгредієнти

Для приготування справжнього соусу Цезар підготуйте такі продукти:

  • 2 маленьких подрібнених зубчики часнику;
  • 1 чайна ложка пасти з анчоусів;
  • 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку з одного лимона;
  • 1 чайна ложка гірчиці діжонської;
  • 1 чайна ложка вустерського соусу;
  • 1 стакан майонезу вищої якості;
  • 1/2 склянки тертого сиру пармезану-реджано;
  • 1/4 чайної ложки солі;
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю.

Рецепт

У мисці середнього розміру змішайте часник, пасту з анчоусів, лимонний сік, діжонська гірчицю і вустерський соус. Потім додайте майонез, пармезан-реджано, сіль і перець. От і все.

Соус для салату

Заправка добре зберігається в холодильнику близько тижня. В якості основної страви «Цезар» спробуйте поєднувати його з куркою на грилі з лимоном, часником і травами.

Хороша новина: заправка добре зберігається в холодильнику близько тижня. Приємного апетиту, насолоджуйтеся!