Не знаєте, які зробити салати на Новий рік 2021 – що приготувати, щоб здивувати гостей? Як відомо, це рік Бика, тому в меню не повинно бути страв з телятини та яловичини.
В цій статті ми поділимося з вами кращими рецептами святкових салатів, в яких відсутні ці інгредієнти. Представлене частування здивує не тільки оригінальністю смаку, але й красою подачі.
Салат з червоною рибою
Це ніжне блюдо з червоної риби. При подачі його прикрашають червоною ікрою, проте, щоб заощадити, цей крок можна пропустити, смак страви від цього не стане гірше. Щоб приготувати п'ять порцій салату, візьміть наступні інгредієнти:
- картопля – 2 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- оливки – 150 г;
- слабосолона червона риба (наприклад, сьомга) – 250 г;
- сир твердий – 200 г;
- майонез – 200 г;
- червона ікра – 20 г;
- зелень – кілька гілочок.
Процес приготування салату такий:
- Відваріть картоплю і яйця, потім натріть їх на крупній тертці, складайте інгредієнти в окремі ємності. Так само натріть сир. Оливки наріжте кружальцями (залиште невелику жменю цілих для прикраси), а сьомгу – невеликими смужками.
- За допомогою кулінарного кільця або обрізаної пластикової пляшки сформуйте салат: почніть викладати перший шар – картопля, додайте майонез. Зверху викладіть рибу. Залиште кілька смужок для прикраси салату.
- Далі викладіть яйця й змастіть шар майонезом, додайте оливки та засипте їх сиром. Верхній шар – майонез. Прикрасьте салат залишками риби, оливками та червоною ікрою.
Незвичайний салат «Сніговик»
Цей салат точно здивує гостей оригінальною подачею. Блюдо виглядає дуже ефектно, при цьому не вимагає багато часу і зусиль для приготування і прикраси.
Щоб зробити шість порцій салату, візьміть такі продукти:
- печериці - 300 г;
- цибуля – 1 шт.;
- свинина – 300 г;
- яйця – 4 шт.;
- плавлений сир – 200 г;
- картопля - 2 шт.;
- майонез – 5 ст. л.;
- рослинне масло - 2 ст. л.;
- зелена цибуля і кріп – за смаком;
- оливки й морква – для декору.
Щоб приготувати салат «Сніговик», дотримуйтеся наступного алгоритму дій:
- Картоплю очистіть і відваріть.
- Відваріть окремо яйця та свинину.
- Гриби наріжте кубиками та обсмажте їх разом із цибулею на сковороді.
- Обсмажуйте продукти на рослинній олії, поки не випарується вся рідина, а цибуля не набуде золотистого кольору.
- Відварну свинину наріжте дрібними кубиками.
- Подрібніть зелень. Залиште дві гілочки кропу для прикраси.
- На середній терці натріть окремо білки та жовтки. Те ж саме зробіть із плавленими сирками.
- На великій тертці натріть картоплю.
- Посоліть і поперчіть інгредієнти, заправте майонезом.
В процесі приготування цього салату кожна господиня відчує себе кулінарним архітектором. Цей рецепт не складний, але доведеться попрацювати над його зовнішнім виглядом. Робіть таким чином:
- візуально розділіть салат на три частини;
- з ⅔ маси зробіть кулю й покрийте її з усіх боків тертим білком;
- далі встановіть кульку на тарілку;
- з решти салату зробіть другий шар і встановіть його зверху на перший.
- з оливок зробіть очі та ґудзики для сніговита, а з моркви зробіть ніс, а гілочки кропу стануть його руками.
Салат готовий до подачі. Смачного!
Легкий салат на Новий рік 2021 «Нептун»
Цей салат не тільки простий у приготуванні, але й легкий для травлення. Для п'яти порцій будуть потрібні такі інгредієнти:
- креветки варено-морожені – 300 г;
- кальмари – 300 г;
- крабові палички – 200 г;
- яйця – 5 шт.;
- густий йогурт – 200 г.
Процес приготування нескладний. Креветки треба розморозити. Відваріть яйця й кальмари. Останні відправте в підсолену киплячу воду максимум на три хвилини.
Далі очистіть кальмари від плівок, переконайтеся, що в їх всередині відсутні хребти (стрижні, що нагадують тонкий пластик). Наріжте кальмари тонкими смужками, додайте в ємність до них цілі креветки.
Наріжте крабові палички кубиками. Відокремте жовток від білка та наріжте останній кубиком. Заправте всі інгредієнти густим йогуртом без домішок, посоліть та поперчіть за смаком. Перед подачею можна прикрасити салат червоною ікрою та залишками натертих жовтків.
Бюджетний салат-рол «Оселедець під шубою по-новому»
Якщо класичні новорічні салати, в тому числі і оселедець під шубою, вже набридли, рекомендуємо приготувати цю страву по-новому. Багато хто любить японську кухню, однак побалувати себе ролами з червоною рибою може не кожен. Салат-рол з буряком та оселедцем – ідеальний вихід.
Домочадці оцінять не тільки зміну смаку звичного салату, але й шикарну подачу. Для приготування чотирьох порцій підготуйте такі продукти:
- буряк – 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- оселедець – 1 шт. (2 філе);
- зелена цибуля – 1 пучок;
- майонез – 100 г.
Тепер переходьте до приготування. Відваріть буряк, моркву та картоплю. Очистіть овочі. Натріть картоплю й моркву на дрібній тертці, складіть овочі в різні ємності.
Буряк наріжте слайдами за допомогою шатківниці або ж вручну. Головне, щоб вийшли найтонші скибочки, в які можна завернути начинку.
Підготуйте оселедець: відокремте філе, дістаньте кістки за допомогою пінцета. Наріжте філе уздовж тонкими смужками.
Далі візьміть рогожу та почніть укладати скибочки буряка одна на одну. Зробіть три-чотири ряди бурякових скибочок, зверху присмачте майонезом.
На перший і другий ряд бурякових скибочок укладіть натерту моркву, картоплю, потім оселедець, зелену цибулю й майонез. Акуратно підніміть рогожу, підтримуючи пальцями заготовку, притисніть, поверніть і поверніть рол.
Загорніть блюдо в харчову плівку і відправте в холодильник на годину. Через цей час ваш салат буде повністю готовий.
Як бачите, здивувати своїх рідних людей та гостей досить легко, якщо знати як це зробити. Вам обов'язково віддячать і зроблять комплімент вашим блюдам на святковому столі. Бажаємо смачного та щасливого Нового року 2021!
