Горчичный мед – полезное и любимое многими лакомство, а также уникальное лекарственное средство с богатым составом. Он ценится среди знатоков за особенный тонкий вкус: без приторной сладости и даже без намека на горчинку. Чем же так полезен горчичный мед и кому он особенно необходим?
Как отличить горчичный мед
Сначала оцените цвет. Горчичный мед, как правило, светлый, имеет золотистый желтоватый оттенок. Свежесобранный еще жидкий, лишь немного тягучий. Уже через неделю после сбора натуральный горчичный мед сгущается и становится похожим на крем. Постепенно нектар кристаллизуется, приобретает более светлый цвет. Чтобы замедлить процесс загустения и кристаллизации, предпочтительно хранить в плотно закрытой посуде при комнатной температуре.
Запах еле уловимый. Свежий нектар приятно пахнет цветами и травами, горчичный аромат не ощущается.
На вкус горчичный медок очень деликатный и нежный, послевкусия практически нет. Даже сладость у него особенная, этот вид обладает меньшей сахаристостью по сравнению с тем же липовым или акациевым.
Каталог с разными сортами меда есть на сайте: https://sviymed.com
Горчичный мед: полезные свойства
Минералы, аминокислоты и микроэлементы входят в состав вместе с незаменимыми биоактивными веществами и природными сахарами. Наряду с глюкозой и фруктозой мед обогащен железом, кальцием, йодом, хромом кремнием и многими другими веществами. Это позволяет использовать нектар в комплексной терапии целого ряда заболеваний.
Например, для укрепления щитовидной железы рекомендован горчичный мед. Свойства таковы, что все микроэлементы, из которых он состоит, содержатся в природных гомеопатических пропорциях. Это обеспечивает их оптимальное усвоение организмом. Он подходит как для компенсации недостатка йода в организме, так и для профилактики эндокринных заболеваний.
Горчичный нектар особенно рекомендован в холодное время года, с его помощью можно предупредить упадок сил и развитие авитаминоза. Природное свойство – укреплять иммунитет и помогать бороться с внешней атакой вирусов – станет настоящим спасением от зимних простуд для детей и взрослых.
Горчичный мед обладает сильными антибактериальными свойствами. На его основе готовятся напитки от повышенной температуры, а также настойки и отвары от бронхита, согревающие и восстанавливающие чаи.
Ежедневное употребление чайной ложки меда, растворенной в теплой кипяченной воде, помогает проснуться быстрее, чем чашка крепкого кофе. Кроме того, такой утренний напиток является своеобразным физиологическим раствором, который помогает очистить лимфу и нормализовать обменные процессы в организме.
Поскольку горчичный мед хорошо укрепляет кровеносные сосуды, он рекомендован всем, кто стремится стабилизировать артериальное давление и избежать его перепадов. Следует учитывать, что он ускоряет действие препаратов для снижения давления. Какие еще свойства имеет природный продукт? Отзывы тех, кто практикует народную медицину, свидетельствуют о том, что в комплексе с лимоном мед способен снизить давление даже без таблеток. Мед эффективно укрепляет сосуды и помогает избежать инсультов и гипертонических кризов, которые особенно опасны в пожилом возрасте.
Людям с желудочно-кишечными заболеваниями горчичный мед принесет заметное облегчение неприятных симптомов. Так, мед, употребляемый с едой и напитками, постепенно заживляет микроскопические повреждения слизистой оболочки желудка при гастритах и дуоденитах. Он хорошо стимулирует движение пищи по кишечнику, помогает справиться с проявлениями дисбактериоза, благодаря своим антисептическим свойствам.
Пожилым людям стоит обратить особое внимание на полезные свойства, так как он улучшает кровоснабжение конечностей, мозга и всех органов головы. Мед помогает сохранить хорошее зрение, слух и память.
Противопоказания
К противопоказаниям употребления следует отнести наличие аллергии на продукты пчеловодства, а также на пыльцу растений. Если вы не отмечали у себя симптомов аллергии, поначалу горчичный мед следует употреблять небольшими порциями. Это же правило нужно соблюдать, давая ребенку. Продукт не рекомендован пациентам с инсулиновой резистентностью. Людям, страдающим различными формами диабета, следует обсудить количество потребления меда с эндокринологом. Всем, кто отмечает у себя пониженное давление, лучше есть с крепким черным чаем и в небольших количествах
