Интернет-магазин Cropper предлагает своим клиентам различные модели коптилен для домашнего использования. Коптильное оборудование, представленное на сайте, имеет стоимость ниже, чем у конкурентов, а качество на высоте. Если хотите разнообразить стол, либо сделать стоящий подарок друзьям или близким – заходите на сайт и выбирайте подходящую модель. На онлайн-полках находятся коптилки на любой вкус и бюджет. Не можете выбрать самостоятельно - менеджеры магазина помогут подобрать коптильню, расскажут о ее возможностях и характеристиках, изучите наш каталог.
Домашнее копчение и с чем его едят
Горячее копчение — процесс обработки продуктов с помощью горячего дыма. Коптят еду при температуре примерно 90°С от 40 минут до нескольких часов, в зависимости от того, что готовится. В отличие от холодного копчения, еда готовится быстро и просто. Готовить сможет даже дилетант. Горячее копчение не обезвоживает продукты, и жир не успевает вытопиться за такой короткий промежуток времени. Есть один недостаток у такого способа приготовления. Продукты хранятся недолго. Но хранить долго и не получится, потому, как угощения получаются аппетитными и ароматными, а значит, долго залеживаться не будут.
Продукты, приготовленные в коптильне горячего копчения в домашних условиях, просто грешно сравнивать с магазинными. На полках супермаркетов продаются рыба и мясо, обработанные жидким дымом, с добавлением консервантов и различных вредных вкусовых добавок. Такая еда крайне нежелательна для человеческого организма. Если вы единожды попробуете домашние копчености – то больше не купите их в магазине.
Приготовление блюд горячего копчения
Готовить копчености проще, чем кажется на первый взгляд. Процесс этот не занимает много времени и усилий. Перед началом копчения подготовьте продукт. Если это рыба или мясо, то их нужно посолить, замариновать в любимых специях, и оставить на пару часов, для того чтобы они напитались маринадом. Затем продукты необходимо промыть и подсушить. После этого укладывайте еду на решетки коптильни, но так чтобы кусочки не соприкасались. Рыба будет коптиться минут 30-40, птица около часа, а вот свинину и говядину выдерживайте около 2-3 часов.
Особенности домашних копченых продуктов, это:
- ароматная, натуральная еда, природного происхождения.
- незабываемый вкус и насыщенный, приятный запах;
- отсутствие вредных химических веществ;
- маленькая себестоимость, по сравнению с магазинными продуктами.
Устройство коптильни горячего копчения
Конструкция коптилки для горячего копчения достаточно проста. Она являет собой ящик из металла, любого размера, внутри которого располагаются металлические решётки для продуктов, и обязательно поддон для скапливания жира. Также обязательно наличие герметичной крышки.
Распространённым вариантом коптилен являются устройства с гидрозатвором. Их используют для копчения в помещениях, а гидравлический затвор не пропускает дым и запахи наружу. Гидрозатвор – это желоб, расположен по периметру коптильни, в который наливают воду, именно вода и служит своеобразным "замком".
Выбираем модификацию коптильни для горячего копчения
В интернет-магазине Кроппер продаются коптильни горячего копчения различных модификаций и размеров по умеренным ценам. В наличии модели из углеродистой стали, нержавеющей стали, черных металлов. Они бывают двухъярусные, для приготовления сразу нескольких видов продуктов. Также у нас найдете коптильни с толщиной стенок от 1,5 см толще. Габариты устройств для копчения имеются также самые разнообразные.
Популярными среди покупателей являются коптильни из нержавеющей стали. Они имеют долгий срок службы, выглядят красиво. Они не боятся коррозии и деформации.
На что обращать внимание при покупке коптильни
При покупке коптильни для домашнего горячего копчения учтите такие моменты:
- наличие вентиляционных отверстий. Они нужны для контроля приготовление копченостей;
- глубину коптильной камеры. Чем та будет глубже, тем лучше приготовятся продукты;
- габариты устройства. Если будете возить с собой в машине, брать на природу или дачу, то вам не нужна большая коптилка;
- материал корпуса и толщину;
- наличие комплектующих: крышки, решёток, поддона, возможно даже ножек;
- вид коптилки (разборная или стационарная);
- источник тепла от которого устройство будет нагреваться.
На стоимость домашней коптильни могут также влиять несколько факторов. Смотря, из какого материала выполнено устройство, какая толщина его стенок, какие габариты, есть ли гидрозатвор.
Какое топливо следует выбирать для коптильни
Чтобы копченые угощения получались на славу, нужно правильно подбирать сырье. Оно должно быть качественным и натуральным. Рекомендуют использовать щепки из ольхи, фруктовых деревьев, бука, дуба. Не коптите на хвойных опилках, ибо получите горькие копчёности с привкусом хвои и горечи. Правильные размеры щепок -2 см. Если будут крупнее, то могут гореть неравномерно. Важно чтобы щепки были очищены от примесей, не содержали коры. На них не должно быть грибка и плесени. Это вредно для здоровья. Влажность тоже играет важную роль в копчении. Сырая щепа может плохо тлеть, а слишком сухая быстро прогорает.
Интернет-магазин коптилен Cropper
Как видите выбрать коптильню легко, если прислушаться к советам. А коптить итого легче. Интернет-магазин Cropper предлагает также просто совершать покупки.Чтобы купить домашнюю коптильню горячего копчения нужно:
- Оформить заявку на сайте магазина или позвоните по телефону.
- Воспользоваться бесплатной консультацией менеджеров.
- Оплатить покупку удобным способом, и уже через пару дней радоваться приобретению, которое будет доставлено по указанному адресу
Магазин предоставляет возможность покупать в кредит или рассрочку. Готовьте деликатесы уже сегодня - платите потом!
