Правильно підібраний маринад робить курячі крильця ніжними всередині та допомагає отримати апетитну скоринку після запікання чи смаження.
Залежно від спецій і соусів можна зробити смак солодкуватим, гострим або пряним.
Інгредієнти:
1 кг курячих крилець
4 ст. л. соєвого соусу
2 ст. л. меду
2 зубчики часнику
1 ч. л. паприки
1 ст. л. олії
чорний перець
Як готувати:
Змішайте соєвий соус, мед, подрібнений часник, паприку, олію та перець.
Залийте маринадом крильця, добре перемішайте і залиште мінімум на 1–2 години в холодильнику.
Запікайте при 200°C приблизно 35–40 хвилин або готуйте на грилі.
Особливість:
Мед створює карамельну скоринку, а соєвий соус додає насиченого смаку.
Інгредієнти:
1 кг крилець
3 ст. л. кетчупу або соусу BBQ
1 ст. л. гострого соусу
2 зубчики часнику
1 ч. л. копченої паприки
1 ст. л. олії
сіль, перець
Як готувати:
Змішайте всі інгредієнти для маринаду.
Добре натріть крильця отриманою сумішшю і залиште маринуватися на кілька годин.
Готуйте в духовці або на мангалі до рум’яної скоринки.
Особливість:
Насичений копчений аромат і легка гострота, як у класичних BBQ-крилець.
Інгредієнти:
1 кг крилець
200 г натурального йогурту
2 зубчики часнику
1 ч. л. гірчиці
сушений базилік або орегано
сіль, перець
Як готувати:
Змішайте йогурт із часником, гірчицею та спеціями.
Занурте крильця в маринад і залиште на 3–4 години.
Запікайте при 190°C близько 40 хвилин.
Особливість:
Йогурт робить м’ясо особливо ніжним і соковитим.
Щоб крильця краще ввібрали смак маринаду, зробіть кілька невеликих надрізів на шкірці перед маринуванням. А для більш хрусткої скоринки наприкінці запікання збільште температуру або увімкніть режим гриля на кілька хвилин.