Курка залишається однією з найпопулярніших різдвяних страв: вона доступна, поживна й добре поєднується з традиційними зимовими спеціями та фруктами.
Ось три перевірені рецепти, які підійдуть для святкового столу.
1. Запечена курка з медом і гірчицеюКурку натирають сумішшю зернистої гірчиці, меду, солі, перцю та часнику. Перед запіканням м’ясо варто залишити маринуватися щонайменше на годину. Запікають у духовці до рум’яної скоринки, періодично поливаючи соком із форми. Страва виходить ароматною, соковитою й з легкою солодко-пікантною ноткою.
2. Різдвяна курка з яблуками та чорносливомКласичний святковий варіант. Курку начиняють кисло-солодкими яблуками та чорносливом, додають трохи кориці або сушеного чебрецю. Під час запікання фрукти віддають м’ясу соки, завдяки чому курка стає м’якою й дуже ароматною. Найкраще подавати з запеченою картоплею або булгуром.
3. Курка з апельсинами та спеціямиЦей рецепт підійде тим, хто хоче сучаснішого смаку. Курку маринують у суміші апельсинового соку, цедри, соєвого соусу та паприки. Запікають разом із дольками апельсина та цибулею. Страва має яскравий аромат і добре підходить для святкового подавання на великій тарілці.