Шпинатні млинці — це не лише ефектна страва завдяки насиченому зеленому кольору, а й чудовий спосіб додати до раціону більше овочів.
Вони виходять ніжними, еластичними та добре поєднуються як із солоними, так і з вершковими начинками.
Інгредієнти:
150 г свіжого шпинату
2 яйця
400 мл молока
180 г борошна
2 ст. л. рослинної олії
½ ч. л. солі
Для начинки:
250 г крем-сиру
кріп і петрушка
1 зубчик часнику
Як готувати:
Шпинат залийте окропом на 30 секунд, охолодіть і збийте в блендері разом із молоком.
Додайте яйця, сіль, олію та поступово всипте борошно. Залиште тісто на 15 хвилин.
Смажте тонкі млинці на добре розігрітій сковороді.
Для начинки змішайте крем-сир, подрібнену зелень і часник. Намастіть млинці та скрутіть рулетиками.
Особливість:
Такі млинці чудово підходять для святкової закуски або фуршету.
Інгредієнти:
150 г шпинату
2 яйця
400 мл молока
180 г борошна
2 ст. л. олії
дрібка солі
Для начинки:
300 г курячого філе
200 г печериць
1 цибулина
2 ст. л. сметани
Як готувати:
Приготуйте тісто за попереднім рецептом і обсмажте млинці.
Для начинки обсмажте цибулю, додайте гриби, а потім нарізане куряче філе. Наприкінці покладіть сметану та тушкуйте ще 2–3 хвилини.
Загорніть начинку в млинці та за бажанням підрум'яньте їх на сковороді або в духовці.
Особливість:
Поживна страва, яка може замінити повноцінний обід або вечерю.
Інгредієнти:
150 г шпинату
2 яйця
400 мл молока
180 г борошна
2 ст. л. олії
дрібка солі
Для начинки:
200 г слабосоленого лосося
200 г вершкового сиру
свіжа рукола або кріп
кілька крапель лимонного соку
Як готувати:
Приготуйте шпинатні млинці.
Кожен млинець змастіть вершковим сиром, викладіть тонкі скибочки лосося, зелень і збризніть лимонним соком.
Скрутіть рулетом або складіть трикутником.
Особливість:
Вишукана закуска, яка прикрасить святковий стіл або стане чудовим варіантом для пізнього сніданку.
Щоб шпинатні млинці зберегли яскравий зелений колір, перед приготуванням бланшуйте шпинат у киплячій воді 20–30 секунд, а потім одразу перекладіть у крижану воду. Це допоможе зберегти насичений відтінок, а млинці виглядатимуть апетитно навіть після смаження.