Соковиті персики чудово підходять для домашньої випічки.
Вони додають пирогам і кексам ніжності, приємної солодкості та літнього аромату. Якщо сезон персиків у розпалі, варто спробувати хоча б один із цих десертів.
Інгредієнти:
2 яйця
180 г цукру
250 мл кефіру
250 г борошна
1 ч. л. розпушувача
3–4 персики
ванільний цукор
Як готувати:
Яйця збийте з цукром до світлої маси. Додайте кефір і перемішайте. Всипте борошно з розпушувачем.
Вилийте тісто у форму для випікання. Персики наріжте часточками і викладіть зверху.
Випікайте при 180°C близько 40–45 хвилин.
Особливість:
М'який і вологий пиріг, який довго не черствіє.
Інгредієнти для тіста:
200 г борошна
100 г холодного вершкового масла
2–3 ст. л. холодної води
1 ст. л. цукру
Для начинки:
4–5 персиків
2 ст. л. цукру
1 ст. л. крохмалю
Як готувати:
Перетріть борошно з маслом до стану крихти. Додайте воду і швидко замісіть тісто. Поставте його в холодильник на 30 хвилин.
Персики наріжте скибочками, змішайте з цукром і крохмалем.
Розкачайте тісто у коло, викладіть начинку в центр і загорніть краї. Випікайте при 190°C 35–40 хвилин.
Особливість:
Хрустке тісто та багато соковитої фруктової начинки.
Інгредієнти:
2 яйця
120 г цукру
100 мл молока
80 г вершкового масла
220 г борошна
1 ч. л. розпушувача
2–3 персики
Як готувати:
Збийте яйця з цукром, додайте розтоплене масло і молоко.
Всипте борошно з розпушувачем і перемішайте. Персики наріжте невеликими кубиками та обережно введіть у тісто.
Перекладіть у форму і випікайте при 180°C близько 40 хвилин.
Особливість:
Ніжний кекс із соковитими шматочками фруктів усередині.
Для випічки найкраще підходять стиглі, але щільні персики. Якщо плоди дуже соковиті, перед додаванням у начинку змішайте їх із невеликою кількістю крохмалю — це допоможе уникнути надлишку вологи та зробить десерт більш апетитним.