Соковиті персики можуть стати чудовою начинкою для млинців, пирогів, тартів або домашньої випічки. Після тушкування вони стають ніжнішими, ароматнішими та не пускають зайвий сік у готових десертах.
Інгредієнти:
- 500 г персиків
- 2–3 ст. л. цукру
- 20 г вершкового масла
- ½ ч. л. кориці
Як готувати:
Персики помийте, видаліть кісточки та наріжте невеликими кубиками.
На сковорідці розтопіть масло, додайте персики і цукор. Тушкуйте 7–10 хвилин на невеликому вогні, поки фрукти не стануть м'якими.
Наприкінці додайте корицю і перемішайте.
Особливість:
Ідеальна начинка для млинців, налисників і пирогів.
Інгредієнти:
- 500 г персиків
- 3 ст. л. цукру
- 30 г вершкового масла
- 1 ст. л. лимонного соку
Як готувати:
На сухій сковорідці розтопіть цукор до світло-золотистого кольору. Додайте масло і швидко перемішайте.
Всипте нарізані персики та влийте лимонний сік. Тушкуйте 5–7 хвилин, поки фрукти вкриються карамельним соусом.
Особливість:
Насичений смак із легкою карамельною ноткою.
Інгредієнти:
- 500 г персиків
- 2 ст. л. цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 2 ст. л. води
Як готувати:
Персики наріжте шматочками і викладіть на сковорідку.
Додайте цукор, ванільний цукор та воду. Тушкуйте на слабкому вогні 8–10 хвилин, поки фрукти стануть м'якими, але не перетворяться на пюре.
Остудіть перед використанням.
Особливість:
Ніжна ароматна начинка для круасанів, булочок і листкової випічки.
Якщо начинка вийшла занадто рідкою, додайте 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю, розведеного в невеликій кількості води. Це зробить її густішою і не дозволить витікати з випічки під час приготування.