Що приготувати на вечерю: ТОП 5 незвичних страв, які легко приготувати вдома

Багато хто думає, що цікава кухня — це обов’язково складні техніки, дорогі продукти або години біля плити.

Насправді все простіше: достатньо змінити підхід до звичних інгредієнтів або спробувати трохи інші поєднання смаків.

Пропонуємо — п’ять незвичних страв, які виглядають ефектно, мають «вау»-ефект, але при цьому готуються без зайвих складнощів.

1. Японські панкейки-суфле

Це один із найпопулярніших десертних трендів, який легко повторити вдома. Панкейки виходять високими, дуже ніжними та буквально «тануть» у роті. Їхня текстура нагадує суфле, звідси й назва.

• 2 яйця
• 2 ст. л. молока
• 2 ст. л. борошна
• 1 ст. л. цукру
• 0,5 ч. л. розпушувача
• дрібка солі
• трохи олії або масла для смаження

1. Відокремити білки від жовтків.
2. Жовтки змішати з молоком, борошном, розпушувачем і дрібкою солі до однорідного тіста. Воно має бути густішим, ніж на звичайні млинці.
3. Білки збити міксером до стійких піків, поступово додаючи цукор. Це найважливіший етап — саме він дає повітряну структуру.
4. Обережно ввести білкову масу в тісто, рухами знизу вгору, щоб не «збити» повітря.
5. Сковороду змастити мінімальною кількістю олії, викладати тісто товстими кружечками.
6. Смажити на найменшому вогні під кришкою по 3–5 хвилин з кожного боку.

Щоб панкейки були ще вищими, можна викладати тісто у два шари. Подавати з медом, ягодами або йогуртом.

2. Тост з авокадо та яйцем пашот

Ця страва давно стала символом «сніданку з кафе», але насправді готується дуже просто. Головне — правильна текстура авокадо і ніжне яйце пашот.

• 1–2 стиглих авокадо
• 2 яйця
• 2 шматки хліба (краще тостового або цільнозернового)
• лимонний сік
• сіль, перець
• за бажанням — пластівці чилі або оливкова олія

1. Хліб підсмажити до золотистої скоринки.
2. Авокадо розім’яти виделкою або зробити пасту з невеликими шматочками. Додати лимонний сік, сіль і перець — це збалансує жирність.
3. Для яйця пашот закип’ятити воду, додати ложку оцту (щоб білок «збирався»). Обережно розмішати воду воронкою і влити яйце. Варити 2–3 хвилини.
4. Викласти авокадо на тост, зверху акуратно покласти яйце.

Можна додати сир фета або слабосолений лосось — смак стане ще більш насиченим.

3. Лаваш-піца на сковороді

Це ідеальний варіант, коли хочеться піцу, але немає часу або тіста. Лаваш замінює основу і дає хрустку текстуру.

• 1 тонкий лаваш
• 2–3 ст. л. томатного соусу або кетчупу
• 100–150 г сиру
• 100 г ковбаси, курки або грибів
• помідор
• зелень за бажанням

1. Сковороду злегка змастити олією.
2. Викласти лаваш і трохи підігнути краї.
3. Змастити соусом.
4. Викласти начинку: м’ясо, овочі, помідори.
5. Щедро посипати сиром.
6. Накрити кришкою і готувати 5–8 хвилин на слабкому вогні, поки сир не розплавиться.

Якщо хочеться більш «піцерійного» смаку — додайте орегано або базилік.

4. Кокосовий рис із куркумою

Ця страва нагадує азійську кухню і має дуже незвичний аромат. Вона може бути як гарніром, так і самостійною стравою.

• 1 склянка рису
• 200 мл кокосового молока
• 1 склянка води
• 1 ч. л. куркуми
• сіль
• за бажанням — трохи масла

1. Рис промити кілька разів до прозорої води.
2. У каструлі змішати воду, кокосове молоко і куркуму.
3. Додати рис і сіль.
4. Варити на слабкому вогні 15–20 хвилин, поки рідина повністю не вбереться.
5. Дати настоятися під кришкою ще 5 хвилин.

Подавати з куркою, овочами або навіть креветками — страва універсальна.

5. Шоколадний хумус

Це десертна версія класичного хумусу. Незвично, але дуже смачно: за текстурою нагадує шоколадний крем, але більш корисний.

• 1 банка нуту (або 200 г відвареного)
• 2–3 ст. л. какао-порошку
• 2–3 ст. л. меду або цукру
• 1 ст. л. олії (краще оливкової або кокосової)
• ваніль або ванільний цукор
• трохи води або молока

1. Нут промити, якщо консервований — злити рідину.
2. Помістити в блендер разом із какао, медом, олією та ваніллю.
3. Збивати до повністю кремової консистенції.
4. За потреби додати трохи води або молока, щоб маса стала ніжнішою.

Подавати з бананом, полуницею або на тостах. Можна використовувати як намазку або десертний крем.