Броколі вважають одним із найкорисніших овочів. Вона містить багато вітамінів, клітковини та антиоксидантів, тому часто входить до раціону тих, хто дотримується здорового харчування. Однак звичайне відварювання швидко набридає. Щоб урізноманітнити меню, броколі можна приготувати у більш оригінальний спосіб. Ось три цікаві рецепти, які допоможуть по-новому відкрити смак цього овочу.
Це проста закуска, яка добре підходить як для сніданку, так і для перекусу.
Інгредієнти:
300 г броколі
100 г твердого сиру
1 яйце
3 ст. л. панірувальних сухарів
1 зубчик часнику
сіль, перець
Як готувати:
Броколі відваріть у підсоленій воді 3–4 хвилини, після чого подрібніть ножем або в блендері. Додайте натертий сир, яйце, подрібнений часник і сухарі.
З отриманої маси сформуйте невеликі кульки, викладіть їх на деко та запікайте приблизно 20 хвилин при температурі 180 °C до золотистої скоринки.
Ніжний суп із легким горіховим ароматом підійде для легкого обіду або вечері.
Інгредієнти:
400 г броколі
1 картоплина
1 невелика цибулина
2 ст. л. мигдалю
200 мл вершків
1 ст. л. оливкової олії
сіль, перець
Як готувати:
Цибулю обсмажте на оливковій олії до м’якості. Додайте броколі та картоплю, залийте водою і варіть приблизно 15 хвилин.
Після цього додайте вершки та мигдаль і подрібніть суп блендером до кремової текстури. Перед подачею можна посипати суп підсмаженими горіхами.
Цей рецепт має азійські нотки і готується всього за кілька хвилин.
Інгредієнти:
300 г броколі
2 ст. л. соєвого соусу
1 ч. л. меду
1 зубчик часнику
1 ч. л. кунжуту
1 ст. л. рослинної олії
Як готувати:
Розділіть броколі на суцвіття та швидко відваріть у підсоленій воді 2–3 хвилини.
На сковороді розігрійте олію, додайте подрібнений часник і броколі. Полийте соєвим соусом, додайте мед і обсмажте кілька хвилин.
Перед подачею посипте страву кунжутом. Броколі виходить ароматною, з легкою солодко-солоною ноткою.
Броколі легко поєднується з сиром, горіхами, спеціями та різними соусами, тому навіть прості інгредієнти можуть перетворити її на оригінальну та поживну страву.