ТОП-5 незвичних рецептів вареників до святкового і щоденного столу

Вареники — це класика української кухні.

Та якщо з картоплею чи вишнями вже нікого не здивуєш, саме час спробувати щось нове. Ми зібрали п’ять незвичних рецептів вареників, які здивують гостей і подарують знайомій страві абсолютно нове звучання.

1. Вареники з гарбузом і фетою

Ніжна солодкість гарбуза чудово поєднується із солонуватою фетою.

Інгредієнти для тіста:

• 500 г борошна

• 250 мл теплої води

• 2 ст. л. олії

• дрібка солі

Для начинки:

• 300 г запеченого гарбуза

• 120 г фети

• щіпка мускатного горіха

• чорний перець

Приготування:

1. Замісіть еластичне тісто, накрийте й залиште на 20 хвилин.

2. Гарбуз запечіть до м’якості та розімніть у пюре.

3. Додайте розкришену фету та спеції.

4. Розкачайте тісто, виріжте кружальця, сформуйте вареники.

5. Варіть 3–4 хвилини після спливання.

Подавайте з вершковим соусом або обсмаженими горіхами.

2. Вареники з куркою та карамелізованою грушею

Несподіване поєднання солодкого й солоного.

Для начинки:

• 250 г відвареного курячого філе

• 1 велика груша

• 1 цибулина

• 1 ч. л. меду

• вершкове масло

• сіль, перець

Приготування:

1. Цибулю обсмажте до золотистості.

2. Додайте нарізану грушу й мед, готуйте до карамелізації.

3. Змішайте з подрібненою куркою.

4. Сформуйте вареники та відваріть.

Перед подачею можна злегка обсмажити їх на вершковому маслі.

3. Вареники з лососем і шпинатом

Ідеальний варіант для святкового столу.

Для начинки:

• 200 г слабосоленого лосося

• 100 г шпинату

• 100 г вершкового сиру

• лимонна цедра

Приготування:

1. Шпинат злегка припустіть на сковороді.

2. Лосось наріжте дрібними кубиками.

3. Змішайте з сиром і цедрою.

4. Сформуйте вареники та варіть 2–3 хвилини.

Подавайте з соусом на основі сметани й зелені.

4. Вареники з картоплею та трюфельною олією

Знайома начинка — у новому звучанні.

Для начинки:

• 400 г картопляного пюре

• 1 ст. л. трюфельної олії

• обсмажена цибуля

• чорний перець

Приготування:

1. У тепле пюре додайте цибулю та кілька крапель трюфельної олії.

2. Ретельно перемішайте.

3. Наліпіть вареники та відваріть до готовності.

Аромат трюфеля зробить страву ресторанною.

5. Шоколадні вареники з вишнею та чилі

Десертний варіант для тих, хто любить експерименти.

Для тіста:

• 450 г борошна

• 2 ст. л. какао

• 250 мл води

• 2 ст. л. цукру

Для начинки:

• 200 г вишні без кісточок

• 2–3 ст. л. цукру

• дрібка меленого чилі

Приготування:

1. Замісіть шоколадне тісто.

2. Вишню змішайте з цукром і чилі.

3. Сформуйте вареники та варіть 3 хвилини після спливання.

Подавайте з розтопленим шоколадом або кокосовими вершками.

Вареники можуть бути не лише традиційними, а й сучасними, вишуканими та навіть сміливими. Експериментуйте з начинками, додавайте нові спеції й текстури — і звична страва заграє новими смаками.