Шарлотка — це один із тих десертів, який ніколи не втрачає популярності.
Вона проста у приготуванні, доступна за інгредієнтами й завжди дарує відчуття домашнього тепла. Класична яблучна шарлотка відома майже кожному, але існує чимало варіацій цього пирога, які дозволяють експериментувати зі смаками. У нашій добірці — п’ять перевірених рецептів, від класичного до дієтичного, аби кожен зміг знайти варіант на свій смак.
1. Класична яблучна шарлотка
Інгредієнти:
- 4–5 яблук
- 3 яйця
- 1 склянка цукру
- 1 склянка борошна
- дрібка соди або розпушувача
- Яйця збийте з цукром до пишної маси, додайте борошно з розпушувачем. Яблука наріжте тонкими шматочками, викладіть у форму та залийте тістом. Випікайте 35–40 хв при 180°C.
2. Шарлотка з грушами та корицею
Інгредієнти:
- 4 груші
- 3 яйця
- 1 склянка цукру
- 1 склянка борошна
- 1 ч. л. кориці
- Тісто таке ж, як у класичному варіанті. Груші нарізати кубиками, перемішати з корицею, викласти у форму та залити тістом. Випікати 40 хв при 180°C.
3. Шарлотка з яблуками й родзинками
Інгредієнти:
- 4 яблука
- 50 г родзинок
- 3 яйця
- 1 склянка цукру
- 1 склянка борошна
- Родзинки замочіть у теплій воді на 10 хв. Яблука наріжте кубиками, змішайте з родзинками, викладіть у форму. Залийте тістом, випікайте 35–40 хв при 180°C.
4. Шоколадна шарлотка
Інгредієнти:
- 3 яблука
- 3 яйця
- ¾ склянки цукру
- ¾ склянки борошна
- 3 ст. л. какао
- ½ ч. л. розпушувача
- Збийте яйця з цукром, додайте борошно, какао, розпушувач. Яблука наріжте скибками, викладіть у форму, залийте шоколадним тістом. Випікайте 35 хв при 180°C.
5. Дієтична шарлотка з вівсянкою
Інгредієнти:
- 3 яблука
- 2 яйця
- ½ склянки меду (або цукру)
- ½ склянки вівсяних пластівців
- ½ склянки борошна
- ½ ч. л. кориці
- Яйця збийте з медом, додайте борошно, вівсянку й корицю. Яблука нарізати, викласти у форму, залити тістом. Випікати 30–35 хв при 180°C.
Секрет шарлотки в її універсальності: вона може бути легкою й дієтичною або ж насиченою й ароматною. Груші, родзинки, какао чи вівсянка — кожен додаток відкриває нову сторону знайомого десерту. І незалежно від того, який рецепт ви оберете, головне — готувати з любов’ю. Адже саме цей простий пиріг найчастіше стає символом сімейного затишку й теплих вечорів за горнятком чаю.