Овочева запіканка — простий спосіб приготувати ситну страву з сезонних овочів.
Її можна зробити з сиром, яйцями, вершковою заливкою або додати курку для більш поживного варіанту.
Інгредієнти:
- 1 кабачок
- 2 помідори
- 1 солодкий перець
- 1 цибулина
- 150 г твердого сиру
- 2 яйця
- 100 мл сметани
- 1 зубчик часнику
- сіль, перець
- зелень
Як готувати:
Кабачок, помідори та перець нарізати кружальцями або невеликими шматочками. Цибулю нарізати півкільцями. Викласти овочі у форму для запікання.
Яйця збити зі сметаною, додати подрібнений часник, сіль і перець. Залити овочі сумішшю та посипати тертим сиром.
Запікати при 180°C приблизно 35–40 хвилин.
Особливість: після запікання залиште страву на 10 хвилин — так її буде легше нарізати.
Інгредієнти:
- 5–6 картоплин
- 1 морква
- 1 солодкий перець
- 1 цибулина
- 150 г броколі
- 150 г твердого сиру
- 150 мл вершків
- 1 яйце
- сіль, перець
- паприка
- 1 ст. л. олії
Як готувати:
Картоплю нарізати тонкими скибочками, моркву — кружальцями, перець і цибулю — шматочками. Броколі розібрати на невеликі суцвіття.
Змішати овочі з олією, сіллю, перцем і паприкою та викласти у форму. Яйце збити з вершками й залити овочі. Накрити фольгою та запікати при 180°C близько 35 хвилин.
Зняти фольгу, посипати сиром і запікати ще 10–15 хвилин до золотистої скоринки.
Особливість: картоплю варто нарізати дуже тонко, щоб вона встигла добре пропектися.
Інгредієнти:
- 400 г курячого філе
- 1 кабачок
- 1 солодкий перець
- 2 помідори
- 1 цибулина
- 150 г моцарели
- 2 яйця
- 150 мл сметани або натурального йогурту
- сіль, перець
- паприка
- італійські трави
Як готувати:
Куряче філе нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити та додати паприку. Овочі нарізати.
Викласти у форму курку, кабачок, перець, цибулю та помідори. Яйця змішати зі сметаною або йогуртом, додати сіль і трави. Залити сумішшю запіканку.
Накрити фольгою та запікати при 180°C приблизно 30–35 хвилин. Потім зняти фольгу, додати моцарелу й готувати ще 10 хвилин.
Особливість: курка та овочі готуються разом, тому страва виходить соковитою і не потребує окремого гарніру.