Домашнє запечене м'ясо — чудова основа для канапок.
Воно виходить соковитим, ароматним, не містить зайвих добавок і добре зберігається в холодильнику кілька днів. Пропонуємо три прості рецепти, які підійдуть для сніданків, перекусів і святкового столу.
Інгредієнти:
800 г курячого філе
2 ст. л. оливкової олії
2 зубчики часнику
1 ч. л. солодкої паприки
½ ч. л. сушеного часнику
½ ч. л. орегано
сіль
чорний перець
Як готувати:
Змішайте олію, подрібнений часник, паприку, орегано, сіль і перець.
Натріть куряче філе маринадом і залиште на 30–60 хвилин.
Запікайте при 180°C приблизно 30–35 хвилин.
Повністю охолодіть м'ясо та наріжте тонкими скибочками.
Особливість:
Ніжне та дієтичне м'ясо чудово поєднується з овочами, листям салату та вершковим сиром.
Інгредієнти:
1 кг свинячого ошийка
4 зубчики часнику
2 ст. л. гірчиці
2 ст. л. олії
1 ч. л. паприки
1 ч. л. сушеного розмарину
сіль
чорний перець
Як готувати:
У м'ясі зробіть невеликі надрізи й нашпигуйте його шматочками часнику.
Змішайте гірчицю, олію та спеції. Натріть м'ясо маринадом і залиште на 4–6 годин або на ніч.
Запікайте у фользі при 180°C близько 1,5 години. Потім розгорніть фольгу й підрум'яньте ще 15 хвилин.
Перед нарізанням повністю охолодіть.
Особливість:
Буженина виходить соковитою, легко нарізається тонкими скибочками й чудово замінює ковбасу.
Інгредієнти:
800 г філе індички
1 ст. л. меду
1 ст. л. зернистої гірчиці
2 ст. л. соєвого соусу
1 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. паприки
чорний перець
Як готувати:
Змішайте мед, гірчицю, соєвий соус, олію та паприку.
Замаринуйте індичку щонайменше на 2 години.
Запікайте при 190°C приблизно 40–45 хвилин.
Після приготування загорніть м'ясо у фольгу й залиште на 15 хвилин відпочити, а потім повністю охолодіть.
Особливість:
Легка солодкувато-пряна скоринка чудово поєднується зі свіжими овочами та цільнозерновим хлібом.
Щоб запечене м'ясо було соковитим і легко нарізалося тонкими скибочками, не поспішайте різати його гарячим. Після запікання дайте м'ясу повністю охолонути, а ще краще — залиште його на кілька годин або на ніч у холодильнику. Так воно стане щільнішим, збереже всі соки й ідеально підійде для домашніх канапок.