Суп із фрикадельками — проста домашня страва, яку можна легко урізноманітнити.
Достатньо додати сир, овочі чи незвичні спеції, щоб отримати новий смак знайомого супу.
Інгредієнти:
400 г курячого фаршу
3 картоплини
1 морква
1 цибулина
150 г плавленого сиру
2 л води або бульйону
зелень
сіль, перець
Як готувати:
Фарш посоліть, поперчіть і сформуйте невеликі фрикадельки.
У киплячу воду додайте нарізану картоплю. Через 10 хвилин покладіть фрикадельки.
Цибулю та моркву обсмажте до м’якості й додайте в суп. Наприкінці покладіть плавлений сир і перемішайте до повного розчинення.
Додайте зелень перед подачею.
Особливість:
Ніжний вершковий смак робить суп більш насиченим і ситним.
Інгредієнти:
400 г яловичого або змішаного фаршу
500 мл томатів у власному соку
1 цибулина
2 зубчики часнику
100 г дрібної пасти
базилік або орегано
сіль, перець
Як готувати:
З фаршу сформуйте маленькі фрикадельки. Обсмажте цибулю з часником, додайте томати й трохи води.
Коли суп закипить, покладіть фрикадельки. Через 10 хвилин додайте пасту та варіть до готовності.
Наприкінці приправте зеленню.
Особливість:
Ароматний суп у середземноморському стилі, який нагадує легку пасту.
Інгредієнти:
400 г фаршу з індички або курки
2 картоплини
1 морква
1 кабачок
жменя шпинату
зелень
сіль, перець
Як готувати:
У киплячу воду додайте картоплю і моркву. Через кілька хвилин покладіть сформовані фрикадельки.
Додайте кабачок і варіть ще 10 хвилин. Наприкінці покладіть шпинат та зелень.
Дайте супу настоятися кілька хвилин.
Особливість:
Легкий варіант із великою кількістю овочів і свіжим смаком.
Щоб фрикадельки були ніжними, не додавайте у фарш багато борошна чи сухарів. Краще добре вимісити фарш і додати трохи холодної води — тоді м’ясні кульки залишаться соковитими після варіння.