Печериці добре вбирають спеції, швидко готуються і залишаються соковитими після запікання.
Їх можна подавати як самостійну закуску, гарнір або доповнення до м’яса.
Інгредієнти:
- 500 г печериць
- 3 зубчики часнику
- 2 ст. л. оливкової олії
- кріп або петрушка
- сіль, перець
Як готувати:
Печериці помийте і обсушіть. Змішайте олію з подрібненим часником, сіллю та перцем. Залийте гриби маринадом і залиште на 15 хвилин.
Викладіть у форму для запікання і готуйте при 200°C близько 20 хвилин. Перед подачею посипте зеленню.
Особливість:
Простий рецепт, який підкреслює природний смак грибів.
Інгредієнти:
- 12 великих печериць
- 150 г твердого сиру
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. сметани
- зелень
- сіль, перець
Як готувати:
Відокремте ніжки від шапинок. Ніжки дрібно наріжте і змішайте з тертим сиром, сметаною, часником і зеленню.
Наповніть шапинки начинкою і викладіть на деко. Запікайте при 190°C 20–25 хвилин.
Особливість:
Соковита грибна основа і апетитна сирна скоринка.
Інгредієнти:
- 500 г печериць
- 200 мл вершків 20%
- 100 г сиру
- 1 цибулина
- сіль, перець
- мускатний горіх за бажанням
Як готувати:
Цибулю наріжте і викладіть на дно форми. Зверху розмістіть гриби. Залийте вершками, приправте спеціями і посипте сиром.
Запікайте при 180°C приблизно 25–30 хвилин до золотистої скоринки.
Особливість:
Ніжна вершкова страва, яка добре поєднується з картоплею або пастою.
Не замочуйте печериці у воді надовго перед приготуванням — вони швидко вбирають вологу. Краще просто промити їх і ретельно обсушити паперовим рушником, тоді під час запікання вони будуть рум’яними, а не вареними.