Парові котлети давно перестали асоціюватися лише з “дієтичним” харчуванням.
Якщо правильно підібрати інгредієнти, вони виходять м’якими, соковитими й ароматними. Ось три прості рецепти для домашнього приготування.
Інгредієнти:
- 500 г курячого фаршу
- 1 яйце
- 1 маленька цибулина
- 2 ст. л. вівсяних пластівців або замоченого хліба
- сіль, перець
Як готувати:
Фарш змішайте з яйцем, дрібно натертою цибулею і вівсянкою. Добре вимішайте і залиште на 10 хвилин.
Сформуйте котлети й викладіть у пароварку або на решітку над каструлею з киплячою водою. Готуйте приблизно 20–25 хвилин.
Особливість:
Ніжна текстура і легкий смак — хороший варіант навіть для дітей.
Інгредієнти:
- 500 г фаршу з індички
- 1 невеликий кабачок
- 1 яйце
- 2 ст. л. борошна або манки
- сіль, зелень
Як готувати:
Кабачок натріть і добре відіжміть рідину. Змішайте з фаршем, яйцем і борошном. Додайте зелень і спеції.
Готуйте на парі 20–25 хвилин.
Особливість:
Кабачок робить котлети особливо соковитими.
Інгредієнти:
- 500 г філе риби (хек, минтай, судак)
- 1 яйце
- 1 шматок білого хліба
- трохи молока
- цибуля
- сіль, перець
Як готувати:
Хліб замочіть у молоці. Рибу подрібніть разом із цибулею, додайте яйце і хліб. Добре перемішайте.
Сформуйте котлети і готуйте на парі приблизно 15–20 хвилин.
Особливість:
Легкі й дуже м’які котлети з делікатним смаком.
Щоб парові котлети були соковитішими, не робіть їх занадто маленькими — середній розмір допомагає зберегти вологу всередині.