Соус — це те, що визначає характер шаурми: він додає соковитість, баланс і “зв’язує” всі інгредієнти.
Навіть найпростіша начинка може заграти по-новому, якщо правильно підібрати заправку.
Інгредієнти:
майонез, сметана, часник, лимонний сік, сіль, перець
Як готувати:
Змішайте майонез і сметану у рівних пропорціях. Додайте подрібнений часник, трохи лимонного соку, сіль і перець. Перемішайте до однорідності.
Особливість:
Ніжний, але з легкою гостротою — універсальний варіант.
Інгредієнти:
натуральний йогурт, часник, лимонний сік, оливкова олія, сіль
Як готувати:
Змішайте йогурт із часником, додайте трохи олії та лимонного соку. Посоліть за смаком.
Особливість:
Менш жирний, але свіжий і легкий — добре підходить до курки.
Інгредієнти:
томатна паста або соус, часник, паприка, трохи цукру, оцет або лимонний сік
Як готувати:
Змішайте томатну основу з часником і спеціями. Додайте трохи цукру для балансу і кілька крапель оцту або лимонного соку.
Особливість:
Яскравий і з легкою кислинкою — додає контрасту до м’ясної начинки.
Найкращий результат — комбінувати соуси. Наприклад, білий + томатний: так шаурма буде більш соковитою і багатошаровою за смаком.