Запечені перці — універсальна страва: їх можна подати як закуску, гарнір або навіть основну страву.
Вони добре поєднуються з сиром, м’ясом і овочами, а запікання підсилює їхній природний солодкуватий смак.
Інгредієнти:
солодкий перець, твердий сир, часник, оливкова олія, сіль
Як готувати:
Перці розріжте навпіл і очистіть від насіння. Викладіть у форму, збризніть олією. Додайте подрібнений часник і натертий сир. Запікайте при 180°C приблизно 20–25 хвилин, поки сир не підрум’яниться.
Особливість:
Простий варіант із насиченим ароматом і хрусткою сирною скоринкою.
Інгредієнти:
солодкий перець, фарш (свинина/яловичина), рис, цибуля, морква, томатний соус
Як готувати:
Рис відваріть до напівготовності. Змішайте з фаршем, обсмаженою цибулею та морквою. Начиніть перці, викладіть у форму, залийте томатним соусом і запікайте 40–50 хвилин при 180°C.
Особливість:
Ситна страва, яка може бути повноцінним обідом.
Інгредієнти:
солодкий перець, помідори, кабачок, сир фета, оливкова олія, трави
Як готувати:
Перці наріжте великими шматками, додайте нарізані овочі, збризніть олією і посипте травами. Запікайте 25–30 хвилин. Перед подачею додайте шматочки фети.
Особливість:
Легкий середземноморський варіант із яскравим смаком.
Щоб шкірка перців була ніжнішою, після запікання накрийте їх на кілька хвилин — так її буде легше зняти, а смак стане ще м’якшим.