Буряк із хроном — класична українська закуска, яка добре доповнює м’ясні страви, холодець або святковий стіл.
Вона може бути як різкою й гострою, так і м’якшою — залежно від інгредієнтів. Ось три популярні варіанти.
Інгредієнти:
варений буряк, тертий хрін, оцет, сіль, цукор
Як готувати:
Буряк натріть на дрібній тертці. Додайте тертий хрін, трохи оцту, сіль і цукор за смаком. Добре перемішайте і дайте настоятися 1–2 години в холодильнику.
Особливість:
Насичений, гострий смак — класика до м’ясних страв.
Інгредієнти:
буряк, хрін, кисло-солодке яблуко, лимонний сік, сіль
Як готувати:
До натертого буряка й хрону додайте натерте яблуко. Заправте лимонним соком і посоліть. Перемішайте та охолодіть перед подачею.
Особливість:
Більш м’який і свіжий смак завдяки яблуку.
Інгредієнти:
буряк, хрін, майонез, часник, сіль
Як готувати:
Змішайте натертий буряк із хроном, додайте майонез і подрібнений часник. Посоліть за смаком і добре перемішайте.
Особливість:
Кремова текстура і менш різкий смак — підходить для тих, хто не любить надто гостре.
Щоб буряк зберіг яскравий колір і смак, не переварюйте його — достатньо, щоб він був м’яким, але не водянистим. Хрін додавайте поступово, регулюючи гостроту під свій смак.