Домашній кекс — це про швидку випічку без зайвої метушні.
Більшість рецептів не потребують міксера чи складних інгредієнтів, а результат — м’який, ароматний десерт до чаю або кави. Ми зібрали три варіанти кексів: класичний, шоколадний і більш «затишний» — з яблуками.
Базовий рецепт, який легко адаптувати — додати родзинки, цедру або горіхи.
Інгредієнти:
200 г борошна
150 г цукру
2 яйця
120 мл молока
100 мл олії або 100 г розтопленого масла
1 ч. л. розпушувача
ваніль
Як готувати:
Змішати яйця з цукром, додати молоко та олію. Окремо поєднати борошно з розпушувачем, поступово всипати до рідкої маси. Випікати у формі 35–40 хвилин при 180 °C.
Смак:
М’який, ніжний, із легкою солодкістю — універсальний варіант.
Підходить для тих, хто любить насичений смак без складних кремів.
Інгредієнти:
180 г борошна
30 г какао
150 г цукру
2 яйця
120 мл молока
100 мл олії
1 ч. л. розпушувача
Як готувати:
Змішати сухі інгредієнти окремо. Яйця збити з цукром, додати молоко та олію. Об’єднати з сухою сумішшю. Випікати 35–45 хвилин при 180 °C.
Порада:
Для більшої вологості можна додати 1–2 ст. л. йогурту або сметани.
Ароматний варіант для осені або прохолодних вечорів.
Інгредієнти:
200 г борошна
2 яйця
120 мл кефіру або йогурту
100 г цукру
2 середні яблука
1 ч. л. кориці
1 ч. л. розпушувача
Як готувати:
Яблука нарізати кубиками. Змішати яйця з цукром, додати кефір. Додати сухі інгредієнти, в кінці — яблука. Випікати 40 хвилин при 180 °C.
Смак:
Вологий м’якуш із легкою кислинкою яблук і теплим ароматом кориці.
Домашній кекс — це одна з найпростіших випічок, яка не вимагає професійних навичок, але майже завжди створює відчуття затишку.