Осінь — найкращий час для яблук.
Вони доступні, ароматні та універсальні: з них можна зробити як солодкі десерти, так і ситні страви. Ми зібрали п’ять перевірених рецептів, які точно варто спробувати цієї осені.
1. Запечені яблука з медом і горіхами
Інгредієнти:
- 4 яблука
- 4 ч. л. меду
- жменька волоських горіхів
- кориця за смаком
Приготування:
- Виріжте серцевину в яблуках.
- Наповніть отвір медом і горіхами.
- Посипте корицею й запікайте у духовці 20 хв при 180°C.
2. Яблучний штрудель
Інгредієнти:
- 500 г листкового тіста
- 4 яблука
- 3 ст. л. цукру
- 50 г родзинок
- 1 ч. л. кориці
- 1 яйце для змащування
Приготування:
- Яблука наріжте дрібними шматочками, змішайте з цукром, родзинками й корицею.
- Розкачайте тісто, викладіть начинку та загорніть рулетом.
- Змастіть яйцем і випікайте 30–35 хв при 190°C.
3. Осінній салат із яблуком і буряком
Інгредієнти:
- 1 варений буряк
- 1 яблуко
- 2 ст. л. волоських горіхів
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. лимонного соку
Приготування:
- Буряк і яблуко натріть на крупній тертці.
- Додайте подрібнені горіхи.
- Заправте олією та лимонним соком.
4. Домашнє яблучне пюре
Інгредієнти:
- 6 яблук
- 50 мл води
- 1 ч. л. кориці
- 2 ст. л. цукру (за бажанням)
Приготування:
- Яблука почистіть, наріжте шматочками.
- Тушкуйте з водою 15 хв на слабкому вогні.
- Додайте корицю й перебийте у блендері до пюре.
5. Курка з яблуками та розмарином
Інгредієнти:
- 1 курка (близько 1,5 кг)
- 3 яблука
- 3 зубчики часнику
- 2 гілочки розмарину
- 3 ст. л. оливкової олії
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Курку натріть спеціями та олією.
- Яблука поріжте шматочками, покладіть усередину курки разом із розмарином і часником.
- Запікайте при 190°C близько 1,5 години.
Яблука можуть бути головним інгредієнтом не лише у десертах, а й у салатах чи навіть м’ясних стравах. Восени варто скористатися їхньою доступністю та ароматом — і додати трішки тепла й затишку у свої страви.