Куплене на ринку молоко необхідно кипятити

Кисломолочні продукти, які реалізують на львівських ринках бабці із села, потрібно обовязково термічно обробляти. В іншому випадку людині загрожує ураження кишковою паличкою, які містять ці продукти. Про це сьогодні під час прес-конференції розповіла керівник відділу тестування науково-дослідного центру незалежних споживчих експертиз «Тест» Ніна Кальдій.

Вона розповіла, що їхній науково-дослідний центр вирішив перевірити якість домашніх молока та сиру. Для цього експерти купили чотири зразки молока та чотири зразки кисломолочного сиру, привезені з різних сіл.

«Тестування нам показали, що продукція була свіжою, а жирність достатньою (3,5 - 5,9%). Соду чи аміак у молоці з львівських базарів ми не виявили. А їх можуть додавати, щоб молоко довше зберігалось. Не виявили ми й сальмонельозу, що не може не тішити. Але, у всіх зразках молока ми знайшли кишкову паличку та перевищення норм щодо МАФАМ (мікроорганізмів)», - розповіла Н.Кальдій.

Аналогічна ситуація, за словами експерта, й сиром, адже кишкову паличку виявили й у ньому. Що стосується жирності домашнього сиру, то вона виявилась доволі низькою. «Лише в одному зразку сиру жирність становила 14%. Ще два зразки містили 7% жиру, а один взагалі тільки 4%. Магазинний сир містить 9% жиру, а відтак не дуже відрізняється від домашнього. Тим паче, що домашній сир має низьку кислотність домашнього сиру (90-1280Т), тоді як вимоги до нього 170-2500 Т. Але люди чомусь надають перевагу домашньому, хоча краще купувати магазинний, який, в тому числі, не має кишкової палички», - зазначила Ніна Кальдій.

Однак експерт радить не розчаровуватись і не відмовлятись від молочної домашньої продукції. Натомість просто її термічно обробляти - молоко перекипятити, а сир використовувати для приготування різноманітних страв, на кшталт сирників, запіканок, тощо. Тим паче, що корисні властивості ці продукти не втрачають при такій обробці.

Актуальність
(0 оцінок)
Автор
(0 оцінок)
Якість матеріалу
(0 оцінок)

Відгуки та коментарі

Написати відгук
Написати коментар

Відгук - це думка або оцінка людей, які бажають передати досвід або враження іншим користувачам нашого сайту з обов'язковою аргументацією залишеного відгука. Ваш відгук допоможе багатьом прийняти правильне рішення Коментарі призначені для спілкування та обговорення, а також для роз'яснення питань, що цікавлять

Не дозволяється: використання ненормативної лексики, погроз або образ; безпосереднє порівняння з іншими конкуруючими компаніями; безпідставні заяви, що ображають діяльність компанії і / або її послуги; розміщення посилань на сторонні інтернет-ресурси; реклама та самореклама.

Введіть email:
Ваш e-mail не відображатиметься на сайті
або Авторизуйтесь , для написання відгуку
Актуальність
0/12
Автор
0/12
Якість матеріалу
0/12
Відгук:
Завантажити фото:
Вибрати

Коментарі призначені для обговорення, обговорення, вияснення цікавих питань. Для оцінок та рецензій використовуйте форму відгуку