Куплене на ринку молоко необхідно кипятити

Кисломолочні продукти, які реалізують на львівських ринках бабці із села, потрібно обовязково термічно обробляти. В іншому випадку людині загрожує ураження кишковою паличкою, які містять ці продукти. Про це сьогодні під час прес-конференції розповіла керівник відділу тестування науково-дослідного центру незалежних споживчих експертиз «Тест» Ніна Кальдій.

Вона розповіла, що їхній науково-дослідний центр вирішив перевірити якість домашніх молока та сиру. Для цього експерти купили чотири зразки молока та чотири зразки кисломолочного сиру, привезені з різних сіл.

«Тестування нам показали, що продукція була свіжою, а жирність достатньою (3,5 - 5,9%). Соду чи аміак у молоці з львівських базарів ми не виявили. А їх можуть додавати, щоб молоко довше зберігалось. Не виявили ми й сальмонельозу, що не може не тішити. Але, у всіх зразках молока ми знайшли кишкову паличку та перевищення норм щодо МАФАМ (мікроорганізмів)», - розповіла Н.Кальдій.

Аналогічна ситуація, за словами експерта, й сиром, адже кишкову паличку виявили й у ньому. Що стосується жирності домашнього сиру, то вона виявилась доволі низькою. «Лише в одному зразку сиру жирність становила 14%. Ще два зразки містили 7% жиру, а один взагалі тільки 4%. Магазинний сир містить 9% жиру, а відтак не дуже відрізняється від домашнього. Тим паче, що домашній сир має низьку кислотність домашнього сиру (90-1280Т), тоді як вимоги до нього 170-2500 Т. Але люди чомусь надають перевагу домашньому, хоча краще купувати магазинний, який, в тому числі, не має кишкової палички», - зазначила Ніна Кальдій.

Однак експерт радить не розчаровуватись і не відмовлятись від молочної домашньої продукції. Натомість просто її термічно обробляти - молоко перекипятити, а сир використовувати для приготування різноманітних страв, на кшталт сирників, запіканок, тощо. Тим паче, що корисні властивості ці продукти не втрачають при такій обробці.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Актуальність
(0 оцінок)
Автор
(0 оцінок)
Якість матеріалу
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, обговорення, вияснення цікавих питань

Суспільство
У «Львівобленерго» пояснили, чому без електропостачання вчора частково залишився мікрорайон Левандівка та прилеглі до нього вулиці у Львові.  Так, за інформацією прес-служби ПрАТ «Львівобленерго», у понеділок, 20 серпня 2018 року, о 11:57 год. львівські енергетики зафіксували  аварійне відключення електрообладнання на високовольтній підстанції напругою 110/35/6кВ № 241 «Львів-1».  У зв'язку з цим без електропостачання залишилися споживачі міста Львова, а с...
Суспільство
24 серпня українці відзначатимуть День незалежності. Свято цього року припадає на п'ятницю і в нас буде три дні вихідних. Куди поїхати зі Львова на відпочинок у святкові вихідні, щоб і не дуже далеко було і щоб можна було помилуватися красою України?Читайте у нашому огляді. 032 підготував інформацію про автобусні тури зі Львова у п'ять найцікавіших локацій. Екскурсія замками Львівщини У Львівській області є розташовано чимало цікавих і надзвичайних замків....
Кримінал
Слідчі завершили досудове розслідування за фактом завідомо неправдивих показів трьох учасників ДТП поблизу села Ямельня у Львівській області. Тоді, у серпні 2017 року, внаслідок аварії загинула 31-річна жінка-водій. Про це у понеділок, 20 серпня, повідомили у департаменті комунікації Нацполіції України, передає 032.ua. У червні цього року з кримінального провадження за фактом ДТП на Львівщині було виділено кримінальне провадження за ч. 2 ст. 384 Кримінальн...
Суспільство
У понеділок, 20-го серпня, близько 18:00, поблизу станції "Скнилів" кілька десятків незадоволених пасажирів перекрили колію та заблокували рух поїзда Львів-Сянки. Про це на сторінці спільноти "Варта-1" в соціальній мережі Facebook написав один із пасажирів цього електропоїзда Олександр Золотухін, інформує сайт 032.ua. За словами чоловіка, пасажири обурилися через те, що поїзд має замалу кількість вагонів, через що не може вмістити всіх пасажирів. За інформ...
Бізнес
032.ua пропонує добірку закладів у Львові, де можна скуштувати неординарні наїдки. Мідії Бузара у "Балканському дворику" Ресторан, який нещодавно запрацював у Львові, запрошує гостей у справжній середземноморський дворик, аби закохатися у балканську кухню. Відвідувачам обіцяють оригінальні рецепти та натуральні продукти. У меню - салати, холодні та теплі закуски, страви з риби та їжа на грилі. За мідії у білому соусі бузара, у якому на Балканах традиційно...
Суспільство
У рамках спецпроекту «Подорожуй із 032.ua» пропонуємо перелік найцікавіших локацій та пам’яток, які варто побачити, прямуючи зі Львова у Буковель. Манявський Скит Православний чоловічий монастир поблизу села Манява на Франківщині вважається пам’яткою архітектури початку XVII століття. Це місце віддавна також називали «українським Афоном». Колись Скит налічував близько 200 ченців і десятки підпорядкованих монастирів. Сюди також варто приїхати, аби побачити...
Культура
На початку липня по Львову встановили чорні куби, які є елементами вуличної виставки «Львів, Lwów, לעמבערג‎, Lemberg'43: Місто (не)пам'яті» від музею "Територія терору". Упродовж серпня виставкові об'єкти зазнавали багатьох пошкоджень та навіть викрадень. Дирекція музею закликала львів'ян не нищити реквізити, а висловлювати свою згоду чи незгоду на дискусійних подіях музейної установи, - передає 032.ua із посиланням на прес-службу Львівської міськради. "У...
Суспільство
Уже за два тижні у львівських школах пролунає перший дзвоник і тисячі дітей підуть до школи. Напередодні 1 вересня, 032 склав рейтинг шкіл Львова-2018.  Цього року рейтинг формувався лише на основі даних ЗНО-2018 із чотирьох основних предметів: української мови та літератури, історії України, математики та англійської мови.  Із нашим минулорічним рейтингом ви можете ознайомитись ТУТ.  Як автор формувала рейтинг: Коли більшість випускників школи складали З...
Суспільство
032.ua зібрав локації, де впродовж року змінили схему руху транспорту та ділянки, де зміни невдовзі впровадять. Уже змінили Територія поблизу Органного залу На початку липня на вулицях Матейка, Рилєєва та Бібліотечній, а також площі Шашкевича біля Органного залу запровадили нову схему руху транспорту. Відповідно до нової схеми, пл. Шашкевича, ділянка від вулиці Бандери до вулиці Дорошенка, яка була двосторонньою, стала односторонньою в напрямку до вул. Дор...